早晨食谱(面食、米饭)之三.docx
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PAGE\*MERGEFORMAT51HYPERLINK"http://www.sbar.com.cn/caipu/62808/"\t"_blank"薄荷粥的做法薄荷粥的做法薄荷粥的做法用料:薄荷叶、香米、玉米糁、冰糖做法:薄荷叶洗净,下锅煎约十分钟,捞出叶片不要将玉米糁用水泡半小时以上后,和香米一同下入薄荷水中,用大火烧沸后改中小火煮熟后下适量冰糖,待冰糖融化后即可起锅盛碗上桌HYPERLINK"http://www.sbar.com.cn/caipu/62802/"\t"_blank"芹菜豆腐粥的做法(芹菜豆腐稀饭)芹菜豆腐粥的做法(芹菜豆腐稀饭)芹菜豆腐粥适用:10个月以上婴幼儿原料:粳米50g豆腐50g芹菜50g清水700ml盐2g制作方法:1、芹菜、豆腐切小丁备用2、沙锅中放大米、清水烧开之后,小火熬煮3、米粥浓稠之后放入芹菜、豆腐丁再煮十分钟,加盐调味即可营养贴士:芹菜性凉,有平肝清热、解燥消肿、健胃利便等功能,用其制粥,不仅可以开胃消食、还有补血、安神的作用。豆腐丰富的优质蛋白是婴幼儿生长发育的重要物质,而且夏季吃豆腐不仅能清热解毒,还有益气健胃的功效。制作小贴士:给婴幼儿制粥宜选择嫩芹菜,老芹菜纤维太粗,不易消化。HYPERLINK"http://www.sbar.com.cn/caipu/62798/"\t"_blank"金针菇面片汤的做法金针菇面片汤的做法原料:面粉150g金针菇50g胡萝卜50g白菜80g虾油2ml生抽5ml米醋2ml盐2g黄酒2ml清水、食用油适量做法:1、面粉加清水揉成软硬适度的面团,醒15分钟后,擀成大片2、面片折叠之后切成宽条,揪成指甲盖大小的面片3、胡萝卜丁炒软之后,放入白菜杆丁、黄酒一同翻炒4、加入清水煮开,放入面片和白菜叶5、最后放入金针菇,再煮2分钟,加盐调味即可。HYPERLINK"http://www.sbar.com.cn/caipu/62794/"\t"_blank"油条的做法(详细图解)油条的做法(详细图解)做法:1、面粉300g(我用的普通面粉、高筋面粉也可以的)2、奶粉20g+白糖20g+酵母粉5g3、用温水190ml搅拌均匀4、用酵母水将面团搅拌成团5、倒入食用油20ml将面团揉成面团6、盖上保险膜,发酵(现在夏天室温大概是30度左右,正合适发酵。如果是冬季应该延长发酵时间并放在温暖处,比如温水锅中)7、一个小时之后面团发到两倍大8、面团内部细小均匀的气孔9、5ml盐+1ml小苏打混合,用15ml温水化开10、用小苏打水将面团再次揉匀11、盖上保险膜继续发酵12、一个小时后,又发到两倍大了13、再看看可爱的小气孔,放入冰箱冷藏以备早上用14、从冰箱中取出面盆,案板上抹油,手上也要哟~将面团在案板上按压成长方形15、刀上也抹油,将大面片切成小条16、两根面条叠在一起,压扁,用筷子在中间压道沟出来17、这些是处理好的油条坯子18、油锅烧到七成热,下油条坯子炸制,边炸边给它翻身19、炸好的油条放在厨房用纸上吸油HYPERLINK"http://www.sbar.com.cn/caipu/62793/"\t"_blank"热可可的做法热可可的做法材料:鲜牛奶200毫升巧克力豆15克工具:奶泡打发杯牙签1支作法:1、将牛奶倒入奶锅中,小火煮沸,倒入约50毫升在奶泡打发杯中(杯子容量不同,倒入的毫升也略微不同,至牛奶线即可),然后打发成细奶泡2、将巧克力豆倒入奶锅中,与剩余的牛奶一起小火煮成巧克力奶然后倒入咖啡杯中3、用一圆汤匙取一勺奶泡轻轻倒入杯中上端,然后再取更大一勺奶泡轻轻倒在下端,用牙签沾取些许巧克力奶在白色奶泡上画出雪人模样即可分解图地瓜的贴心建议:1、这个分量可供2人分享2、如果喜欢更浓的热可可,可以适量加入更多的巧克力豆,相反地也一样,随你心意啦3、同样的,你也可以把热可可换成煮咖啡呀4、打发奶泡如果不用奶泡打发杯,也可以用简易的奶泡打发棒来制作,但是奶泡一定要打发得稍微硬一点,不然倒入巧克力奶中很快就溶化掉,也就做不出自己想要的图案咯HYPERLINK"http://www.sbar.com.cn/caipu/62792/"\t"_blank"糖桂花蟹壳黄的做法(上海小吃)糖桂花蟹壳黄的做法(上海小吃)糖桂花蟹壳黄【原料】市售现成派皮(piecrust),桂花酱,芝麻【配料】白糖【做法】1.派皮按包装说明解冻至室温,以合适小碗倒扣按压分成若干小圆饼;2.桂花酱中加入少许白糖拌匀,放在小圆饼中心,用包包子的手法捏圆包