早晨食谱(面食、米饭)之一.docx
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PAGE\*MERGEFORMAT51HYPERLINK"http://www.sbar.com.cn/caipu/63133/"\t"_blank"豆浆蔬菜煎饼的做法材料:豆浆青菜蛋洋葱火腿蔬菜粒面粉做法:1.蔬菜粒事先用热水烫好(这个是我在潮湿买的冷冻蔬菜粒)2.洋葱,火腿,青菜分别切末待用.将蛋打碎,加入面粉混合3.慢慢加入温豆浆,(煎饼稀薄靠自己口味调整),然后加入盐,胡椒粉,椒盐和味精拌匀4.平底锅内小油,用小火煎至2面金黄即可.HYPERLINK"http://www.sbar.com.cn/caipu/63129/"\t"_blank"燕麦黑芝麻豆浆的做法原料:黄豆一杯(九阳自带的杯)燕麦半杯黑芝麻1/3杯做法:1.事先将黄豆浸泡3-4小时(我一般都是睡前泡的)2.将浸泡好的黄豆洗净,滤干,和燕麦,黑芝麻一起放入豆浆机中,加入等量的水(机上有标刻度的)3.接上电源,按下五谷豆浆,然后俺就刷牙洗脸去了4.十几分钟后,豆浆机结束工作,发出煮好的鸣叫信号,就可以喝了(喜欢甜的可以加点糖或蜂蜜哦)HYPERLINK"http://www.sbar.com.cn/caipu/63127/"\t"_blank"冰糖炖银耳的做法(冰糖银耳羹---让银耳软糯的方法)许多人做冰糖银耳羹,熬了好久,里面的银耳还是硬硬脆脆的。其实,让冰糖银耳羹里的银耳变得软糯润滑,再简单不过了,用高压锅压15分钟,你再试试!原料:银耳一朵、冰糖一把、矿泉水(5倍于泡发好的银耳)、枸杞少许做法:1、银耳提前泡发一夜,洗净去根,撕成小朵;2、把撕好的银耳放入高压锅,加入矿泉水和冰糖,定时15分钟(我用的电高压锅,如果用普通高压锅,呲气后转最小火15分钟);3、将煮软的银耳连汤倒入另外的煮锅中,加洗净的枸杞中小火煮至浓稠;4、煮好的冰糖银耳羹晾凉,放入冰箱冷藏数小时再食用,味道更好。HYPERLINK"http://www.sbar.com.cn/caipu/63115/"\t"_blank"黑芝麻包的做法(麻蓉包)黑芝麻包的做法(麻蓉包)黑芝麻包做法:黑芝麻炒熟,用擀面棍压碎(会有很香的芝麻味飘散出来),拌入合适的糖粉,面粉发酵好之后分成若干剂子.黑芝麻包做法:面剂子擀成8公分左右的包子皮,放入黑芝麻馅,包好再饧15分钟左右,待笼锅里水沸之后,包子入笼蒸10分钟即可.HYPERLINK"http://www.sbar.com.cn/caipu/63114/"\t"_blank"芝麻包的做法(糯米芝麻包)芝麻包的做法(糯米芝麻包)原料:面粉250克,酵母3克,纯牛奶100毫升,温水(35摄氏度左右)50毫升,糯米150克,熟黑芝麻粉、白糖各适量;做法:1.将酵母放入温水中溶解成溶液后倒入面粉中,再加入牛奶与适量的白糖,充分地将其揉成光滑的面团后盖上保鲜膜放置于温暖处发酵两个小时,当面团发酵至未发酵前体积的2倍大时即可;2.糯米淘洗干净后浸泡2小时,放入蒸锅中,盖上锅盖,大火隔水蒸30分钟,蒸熟后取出;3.蒸熟的糯米饭中趁热加入适量的熟芝麻粉与白糖,拌匀;再揉捏成约40克重的小圆球;4.将发酵好的面团放在撒有面粉的案板上充分地揉压出里面的空气,再揉搓成条,分成约50克重的小剂子;5.将小剂子按扁,再擀成中间厚边缘薄的面皮,放入糯米芝麻球,用虎口将其慢慢地合拢收口,将收口朝下放在案板上;6.用两手将包好的糯米芝麻包放在案板上转动整理成形(只拍了一只手,得腾出一只手来拍照哈),再用刀在顶部划一个十字,至此,糯米芝麻包生坯就做好了;7.将糯米芝麻包生坯用一块略为湿润的纱布盖起来,再静置二十分钟,让其进行第二次发酵;8.蒸锅内加入适量的水,将干净的纱布打湿后攥干铺在蒸屉上,再放入饧好的糯米芝麻包生坯,盖上锅盖,大火蒸12分钟后关火,再等5分钟后揭开锅盖取出即可.经验分享:1.因所用的面粉不同,可能所需的牛奶量也会有所不同;所以在添加牛奶时要分次倒入,可根据实际情况酌量加减;2.因为添加了牛奶,感觉比用温水发面所需的时间会长一些;如果是冬天的话可将装牛奶的容器放入热水中让牛奶的温度变温一些,这样发面会快一些;3.糯米饭也可放在电饭锅中煮熟,蒸出来的口感会香一些硬一些,煮出来的口感较软一些糯一些,可根据个人的喜好来选择;4.将面团分成小剂子后最好也用一块湿润的纱布盖起来,以免发干;5.将包子生坯放入蒸锅时,包子之间要留出一定的空隙,以免蒸熟后粘在一起.HYPERLINK"http://www.sbar.com.cn/caipu/63107/"\t"_blank"红薯饭的做法