臺南縣96年度國民中小學科學展覽作品溪北區國小組生活與應用科學科作品名稱鹽田曬玉茶盤吹鹽學校七股國小學生姓名陳柏宇、黃柏翰、陳隆斌、柯旻廷指導教師黃本旭、李家惠作品編號作品與教材的關聯主題說明教材的年級科目本校四年級學校本位課程、綜合活動關聯的主題名稱我認識的家鄉說明結合本校四年級學校本位課程認識家鄉的人文景觀特色了解鹽田的結構及鹽的生產過程並用小小的科學實驗具體模擬、呈現鹽的生產過程。透過科展作品的分享引發同學的科學興趣讓同學知道可以用科學方法深入了解鄉裡的特色並增進同學對鄉土與人文的關懷。臺南縣96年度國民中小學科學展覽會作品說明書科別生活與應用科學科組別國小組作品名稱鹽田曬玉茶盤吹鹽關鍵詞鹽田、蒸發、結晶。編號鹽田曬玉茶盤吹鹽摘要本研究的動機起於到七股鹽山和鹽博館時對「鹽田曬鹽」的好奇。我們四年級的學校本位課程主題是「我認識的家鄉」老師鼓勵我們探索自己的家鄉藉由蒐集資料、實地參觀及老師的說明了解了鹽田的結構及鹽的生產過程。然後設計實驗以吹風機來代替風吹日曬並以泡茶用的大鐵盤、小鐵盤、燒杯分別充當鹽田的大蒸發池、小蒸發池以及結晶池隨時用「波美液體比重計」測量濃度來驗證鹽的生產過程。結果很具體的模擬了鹽田的結構及鹽的生產過程成功的把茶盤中的海水「吹」出鹽的結晶。壹、研究動機七股鹽山和臺灣鹽博物館已成為全臺知名的旅遊景點我跟家人曾經多次到七股鹽山和鹽博館。望著那一大堆像雪一般的鹽我總覺得很好奇為什麼鹽田能「長」出鹽呢很巧的我們四年級的學校本位課程主題是「我認識的七股」老師鼓勵我們主動認識、探索自己的家鄉更歡迎同學提出疑問或有興趣的主題嘗試分組做比較深入的專題研究。於是我和本組的三位同學在老師的指導下藉由蒐集資料、閱讀資料、實地參觀及老師的說明了解了鹽田的結構及鹽的生產過程並設計了一些實驗來印證鹽的生產過程。貳、研究目的一、藉由蒐集資料、參觀鹽博館、及實地觀察鹽田遺跡了解鹽田的結構及鹽的生產過程。二、設計實驗來驗證所獲知的生產過程。三、推測曬鹽工作的剋星及曬鹽的最佳季節形成假設並實驗驗證。四、提出鹽田結構新構想以提高土地的利用價值。五、學習用文字、相片、圖表等媒介將將自己的研究成果傳達給他人的技巧。參、研究設備及器材一、觀察用器材濃度計波美液體比重計、放大鏡、數位相機、記錄用紙、筆。二、實驗用器材茶壺、空保特瓶數個鐵盤大、小各一燒杯1個量杯、量筒、漏斗、波美液體比重計三段式吹風機4具電子錶海水鹽記錄用紙等。肆、研究過程與方法一、蒐集資料了解鹽田的結構及鹽的生產過程。二、參觀鹽博館、實地觀察鹽田遺跡一觀察內容.鹽田的整個結構。2.各個結構間的關係及銜接方式。二觀察方法1.配合資料參觀鹽博館觀察鹽田遺跡就地討論。2.記錄、繪圖並加攝影。三觀察所得1.鹽田結構簡圖如下水門引入海水給水路大蒸發池五段第1坵到第5坵小蒸發池三段結晶池鹽堆2.曬鹽工作流程如下引海水至大蒸發池→逐格「過水」→抽水機或風車、龍骨車將較高濃度之滷水引入地勢較高之小蒸發池→逐格「過水」→引入結晶池→結晶→收成堆放→火車或卡車運走。三、實驗研究問題一如何設計簡單的實驗來驗證鹽的生產過程實驗過程1.共同討論以什麼來代替日照燈泡缺點是溫度太低實驗時間太長。最後終於想到以吹風機來代替風吹日曬。並以盤子、燒杯當鹽田。2.實驗步驟、結果、類似鹽田生產過程之處步驟結果類似鹽田生產過程之處1.到海邊取回海水備用。恰如漲潮時開放水門納入海水。2.以濃度計測海水濃度。量取1000cc海水倒入大鐵盤中。前一取回的海水靜置一天後約3.5度恰如引海水入大蒸發池剩下925cc濃度約3.54度恰如大蒸發池之海水受到日晒。4.再用兩支吹風機以最高溫吹盤中海水10分鐘。測量剩下的水量和濃度。剩下862cc濃度約44.2度恰如大蒸發池之海水繼續受到日晒。5.再用兩支吹風機以最高溫吹盤中海水10分鐘。測量剩下的水量和濃度。剩下786cc濃度約4.2度步驟28之間相當於逐格「過水」。把逐漸升高濃度的滷水由第一坵漸次「過」到第五坵。6.同上每吹10分鐘休息1分鐘。32分鐘後測量剩下的水量和濃度。剩下510cc濃度約67度恰如大蒸發池之海水繼續受到日晒。濃度約相當於第三坵的濃度。7.同上每吹10分鐘休息剩下300cc恰如大蒸發池之海水1分鐘。32分鐘後測量剩下的水量和濃度。濃度約1011度繼續受到日晒。濃度約相當於第五坵的濃度8.將剩下的濃度約1011度的300cc之海水倒入小鐵盤中同樣用兩支吹風機以最高溫吹拂每10分鐘休息1分鐘。21分鐘後測量剩下的水量和濃度。※因已到學校關門時間將這些滷水置於辦公室的櫃子中。剩下205cc濃度約14.5度開始有一些白色沉澱。類似用抽水機或風車、龍骨車將較高濃度之鹹水引入地勢較高之小蒸發池的「第一段」根據南瀛鹽業誌第132頁記載滷水在小蒸發池的「第一段」繼續曝曬濃縮逹波美1