南瓜中化学成分的提取分离与结构鉴定的中期报告在研究南瓜化学成分的提取、分离与结构鉴定过程中，我们已经取得了一些进展。以下是我们的中期报告。提取：我们首先将南瓜切成薄片，然后使用乙醇提取，将乙醇溶液浓缩后得到南瓜粗提物。进一步使用分配萃取法，将南瓜粗提物分别用乙醚、正丁醇、乙酸乙酯萃取。得到的三个相不同的提取物分别命名为S1、S2和S3。分离：我们对S1进行硅胶柱分离，根据薄层色谱图的结果得到了五个单体化合物，分别命名为C1、C2、C3、C4、C5。对S2和S3进行透析、纯化和薄层色谱分离，我们分别获得了两个单体化合物，命名为C6和C7。结构鉴定：通过核磁共振谱（NMR）分析和比较现有文献，我们已经初步确定了每个单体化合物的结构。具体结构如下：C1：南瓜酚（p-羟基苯甲酸）C2：南瓜醇（4-羟基苯甲醇）C3：南瓜三醇（甘露醇）C4：南瓜四醇（即山梨醇）C5：南瓜五醇（吡喃-2，3,4,5-四醇）C6：南瓜糖精（甲基糖苷）C7：南瓜酪（甲基芹菜苦素）以上是我们目前的研究进展，我们正在进行更进一步的NMR分析和质谱分析以确定每个单体化合物的结构和活性。