第3章细菌的生长繁殖与代谢(ReplicationandMetabolismofBacteria)学习目标熟悉细菌生长繁殖的条件、繁殖方式及速度。熟悉细菌在培养基中的生长现象及意义。掌握细菌的代谢产物及意义。1．水分（water)：占70%～90%，良好的溶剂。2．碳源（carbonsource）：既是组成成分，又是能量来源，糖类为主要碳源。3．氮源（nitrogensource）：是组成细菌蛋白质、酶和核酸的成分。各种氨基酸、蛋白质等有机物作为细菌的氮源。有些细菌还能利用无机氮源，如铵盐、硝酸盐等。4．无机盐类：细菌所需无机盐包括磷、硫、镁、铁、钾、钠、钙、氯、锰、锌、钴、铜等。其中磷、硫、镁、钾、钠、铁需要量较多，其他只需微量。5．生长因子：生长因子是某些细菌生长所必需而其自身又不能合成的一类营养物质，包括维生素、嘌呤(purine)和嘧啶(pyrimidine)等。酸碱度气体二、细菌的繁殖方式与速度细菌群体的生长繁殖细菌群体生长繁各期第2节细菌的代谢产物1肠道致病菌不分解乳糖，不产酸，不产气；大肠杆菌分解乳糖，产酸，产气。产气杆菌分解丙酮酸（pyruvicacid），甲基红指示剂呈桔黄色。大肠杆菌不能分解丙酮酸，甲基红指示剂呈红色。产气杆菌使丙酮酸脱羧形成二乙酰（diacetyl），它与胍基化合物反应，生成红色化合物。大肠杆菌不能使丙酮酸脱羧形成二乙酰，不产生任何颜色。产气杆菌在含铵盐和枸橼酸（citrateacid）的中性培养基培养时，使培养基变为碱性，培养基中指示剂溴麝香草酚蓝（BromothymolBlue）由浅绿色变为深蓝色。大肠杆菌因不能利用枸橼酸盐，为阴性。VP试验大肠杆菌阳性（红色管），产气杆菌阴性二、合成代谢产物及医学意义水溶性色素如绿脓杆菌可产生绿脓色素，使培养基和脓汁呈绿色。脂溶性色素如金黄色葡萄球菌合成的金黄色素。由放线菌（actinomycetes）、真菌和少数细菌产生产生，如青霉菌（penicillium）产生的青霉素。抗生素有抑菌、杀菌或杀肿瘤细胞作用。细菌素第3节细菌的人工培养按用途分：基础培养基：含有一般微生物生长繁殖所需的基本营养物质的培养基。如牛肉膏蛋白胨培养基。营养培养基：基础培养基加其他营养物质，如血液、血清等。一般用来培养营养要求比较苛刻的异养型微生物。培养百日咳菌需要含有血液的营养培养基。鉴别培养基：用于鉴别不同类型微生物的培养基。在培养基中加入某种特殊化学物质，某种微生物在培养基中生长后能产生某种代谢产物，而这种代谢产物可以与培养基中的特殊化学物质发生特定的化学反应，产生明显的特征性变化，根据这种特征性变化，可将该种微生物与其他微生物区分开来。如大肠杆菌分解乳糖，呈紫黑色菌落。选择培养基:用来将某种或某类微生物从混杂的微生物群体中分离出来的培养基。根据不同种类微生物的特殊营养需求或对某种化学物质的敏感性不同，在培养基中加入相应的特殊营养物质或化学物质，抑制不需要的微生物的生长，有利于所需微生物的生长。如利用以纤维素或石蜡油paroline作为唯一碳源的选择培养基，可以从混杂的微生物群体中分离出能分解纤维素或石蜡油的微生物厌氧培养基:是专供厌氧菌的分离、培养和鉴别的培养基。这种培养基营养丰富，含有特殊的生长因子。如硫乙醇酸盐sulphurglycollate培养基。培养基上需加入凡士林。按物理形态分：二、细菌在培养基中的生长现象半固体培养基中的生长三、细菌人工培的医学意义谢谢！1．水分（water)：占70%～90%，良好的溶剂。2．碳源（carbonsource）：既是组成成分，又是能量来源，糖类为主要碳源。3．氮源（nitrogensource）：是组成细菌蛋白质、酶和核酸的成分。各种氨基酸、蛋白质等有机物作为细菌的氮源。有些细菌还能利用无机氮源，如铵盐、硝酸盐等。4．无机盐类：细菌所需无机盐包括磷、硫、镁、铁、钾、钠、钙、氯、锰、锌、钴、铜等。其中磷、硫、镁、钾、钠、铁需要量较多，其他只需微量。5．生长因子：生长因子是某些细菌生长所必需而其自身又不能合成的一类营养物质，包括维生素、嘌呤(purine)和嘧啶(pyrimidine)等。酸碱度细菌群体生长繁各期VP试验水溶性色素如绿脓杆菌可产生绿脓色素，使培养基和脓汁呈绿色。脂溶性色素如金黄色葡萄球菌合成的金黄色素。由放线菌（actinomycetes）、真菌和少数细菌产生产生，如青霉菌（penicillium）产生的青霉素。抗生素有抑菌、杀菌或杀肿瘤细胞作用。半固体培养基中的生长