长春工业大学本科毕业论文PAGEII中文摘要本设计重点研究了年产8000吨海棠果醋饮料工厂的基本生产工艺，同时还对厂区总平面布置、公用工程、环境保护及综合利用、工业卫生和劳动保护等方面内容，结合实际情况进行了全面的概述。设计了厂区总平面图、海棠果醋生产工艺流程图、车间工艺设备平面布置图。海棠果醋饮料是用海棠果为原料，经过分选、清洗、破碎、酶处理、榨汁、糖酸度调整、酒精发酵、醋酸发酵、陈酿、调配、杀菌、灌装等工艺制成的。海棠果醋饮料是传统的果醋饮料中的一个创新，它不仅口感柔和、酯香浓郁，甜而不涩，风味独特，而且含有丰富的维生素C，是良好的保健醋。关键词：海棠；酒精发酵；醋酸发酵；果醋饮料Withanannualproductioncapacityof8,000tonsofbegoniavinegardrinkfactorydesignAbstractThisdesignFocusonanannualoutputof8,000tonsofbegoniavinegardrinkfactoryprocessesthebasicproductionprocess,butalsoontheplantlayout，environmentalprotectionandComprehensiveutilization,industrialhealthandlaborprotectionandotheraspects,theactualsituationwithacomprehensiveoverview.Designthegenerallayoutoftheplant,Begoniavinegarproductionprocessflowdiagram,theworkshopprocessequipmentlayoutdiagram.Thebegoniavinegardrinkiscommondenominatorfortherawmaterialsselection,washing,crushing,enzymetreatment,juice,sugar,adjustacidity,alcoholfermentation,aceticacidfermentation,aging,blending,sterilizationandbottlingprocessmade.Begoniavinegardrinkinthetraditionalfruitjuiceisainnovation,whichnotonlytastesoftandesteraromarich，sweetbutnotastringent，uniqueflavor，butalsorichinvitaminC，anditisgoodcarevinegar.Keywords:begonia;alcoholfermentation;aceticacidfermentation;vinegardrink目录TOC\o"1-3"\h\z\uHYPERLINK\l_Toc26466中文摘要PAGEREF_Toc26466IHYPERLINK\l_Toc12058AbstractPAGEREF_Toc12058IIHYPERLINK\l_Toc28342第一章总论PAGEREF_Toc283421HYPERLINK\l_Toc89011.1概述PAGEREF_Toc89011HYPERLINK\l_Toc185251.2设计依据PAGEREF_Toc185252HYPERLINK\l_Toc7611.3设计指导思想PAGEREF_Toc7612HYPERLINK\l_Toc161091.4设计范围PAGEREF_Toc161093HYPERLINK\l_Toc158491.5建设规模及产品方案PAGEREF_Toc158493HYPERLINK\l_Toc15001.6主要原材料、辅助原料、动力消耗指标PAGEREF_Toc15003HYPERLINK\l_Toc17931.7工作制度和全厂定员PAGEREF_Toc17934HYPERLINK\l_Toc16777第二章总平面布置PAGEREF_Toc167776HYPERLINK\l_Toc156742.1厂址概述PAGEREF_Toc156746HYPERLINK\l_Toc22715第三章生产工艺PAGEREF_Toc227157HYP