食品安全监督抽检培训宣讲主要内容一、抽样的内部组织一、抽样的内部组织2016年市、县局抽样任务省局2016年食品安全抽检计划样品的分类加工食品餐饮食品食用农产品三、抽样前准备三、抽样前准备三、抽样原则：采样过程合法、样品保存运输得当、严格执行付费买样工作纪律不予抽样的几种情形三、抽样基本原则（程序）餐饮食品抽检餐饮食品抽检餐饮食品抽样餐饮食品抽样抽样方法及数量抽样容器的要求不同形态样品的抽样要求不同检验项目的样品抽样要求食用农产品---畜禽肉及副产品畜禽肉及副产品畜禽肉抽样单的特殊要求水产品水产品抽样水产品抽样单鲜蛋鲜蛋鲜蛋抽样方法及数量蔬菜蔬菜抽样方法及数量水果类水果类抽样封样示例在样品不便于封样时，可先用塑料袋装好样品，再用封条封存抽样单、封条填写要求抽样单、封条填写要求样品购置和运输特殊情况处置谢谢！