第二节消化和吸收（第一课时）【教材分析】教学目标知识技能1.描述人体消化系统的组成和功能。2.运用实验法探究馒头在口腔中的变化，并得出合理结论。3.理解消化的概念和过程。过程方法1.通过演示制作的课本P29消化系统组成的课件使学生了解并能描述人体消化系统的组成。2.通过实验法探究馒头在口腔中的变化，提高学生科学研究的能力。情感态度通过探究馒头在口腔中变化，培养学生的生物科学素养。教学重点探究馒头在口腔中的变化，培养学生的探究能力。教学难点探究馒头在口腔中的变化，培养学生的探究能力。课前准备教师：①制作多媒体课件、②馒头在口腔中的变化的实验准备。学生：①预习②课前几分钟收集唾液。【预习新知】1.什么是消化？2.消化系统包括__________和_____________。3.消化道包括：________、________、_________、________、_______、_______、_______。消化腺包括：_________、_________、_________、_________、________。【教学流程】环节问题设计教师活动学生活动二次备课情境引入教师设疑：你们平时注意过没有，患有慢性肠胃病的人，大都比较清瘦，这是为什么？有人吃饭不比别人多，身体却很胖，这又是怎么回事？学生尝试回答。教师评价学生的回答并总结导出：这些问题往往与消化和吸收有关，这节课我们就来学习第二节消化和吸收。(多媒体)自主探究见学案【预习新知】部分通过课件或学案出示自主探究题，指导学生根据有关问题自主学习。巡视，辅导，注意个别学生学习习惯的培养，及时发现问题。带问题阅读课本有关内容，问题答案注意在课本中勾画，疑难问题可以在组内交流或反馈给老师。合作交流精讲悟疑一、消化的概念提问：那么什么叫做消化呢？总结：并不是所有的营养成分都必须经过消化才能被吸收！水、无机盐、维生素就不需要经过消化，直接可以被人体吸收。阅读课本P26最后一段，总结消化的概念听、认知强化记忆消化概念二、消化系统的组成口述：食物的消化是靠消化系统完成的，那么消化系统的组成是怎样的呢？要求学生阅读课本P26第二段及P29图4—22并完成学案探究二学生阅读课本相关内容。消化道包括：口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门；消化腺包括：唾液腺、胃腺、肠腺、胰腺、肝脏三、探究馒头在口腔中变化提出问题作出假设制定计划实施计划得出结论引入：口腔是消化系统的起始部分，它里面有哪些结构？牙齿、舌、唾液腺在人进食时分别起什么作用？对食物的消化来说，这三者是不是都很重要哪？要求学生阅读探究实验。引导：馒头的主要成分是淀粉，淀粉没有甜味，那位什么细嚼馒头会有甜味呢？你能提出什么问题？提出问题：（1）模拟牙齿咀嚼的方法是什么？（2）你是用什么方法取唾液的？（3）实验中3只试管均放入37℃温水中原因是什么？深入各小组，指导学生做实验组织学生谈实验现象及结论提问：（1）牙齿、舌和唾液的作用，有什么区别和联系？（2）口腔内的什么物质使淀粉发生了变化？帮助生总结，获得正确认知。总结：科学实验证实，脂肪和蛋白质在口腔内不被消化，只有淀粉在唾液淀粉酶的作用下，部分转变成麦芽糖，麦芽糖还需要进一步消化才能被人体吸收。因此，口腔只具有初步的消化作用。要求学生练习学案跟踪训练题回答：牙齿、舌、唾液腺导管的开口。认知思考回答：牙齿切断、磨碎食物，舌搅拌；唾液腺能分泌唾液。激起求知、动手操作欲望完成学案探究一思考，提出问题：馒头变甜是否是淀粉发生了变化？思考、作出假设：淀粉在口腔中发生了变化，并且这种变化与唾液有关阅读、思考教师的提问、回答并制定计划：交流观察到的现象，分析其原因，得出结论：（1）号试管内的液体遇碘不变蓝，说明淀粉发生了变化。思考、讨论、回答、正确认知：（1）区别：牙齿能切断和磨碎食物，舌能搅拌，使食物遇唾液充分混合，唾液能使淀粉发生变化。联系：牙齿的切断与磨碎以及舌的充分搅拌，能使唾液更加充分地与食物碎屑混合，更好地促使淀粉发生变化。（2）唾液淀粉酶。了解酶的概念及图4—21.学生练习跟踪训练题四、消化系统功能及消化过程引入：食物通过口腔的初步消化之后又进行了哪些旅程？指导学生阅读课本P28—29文字及图片，说出各消化道及消化腺的功能。阅读教材相关内容，认知：1、食物的旅程；2、消化道及消化腺的功能。3.消化的过程。拓展运用迁移升华读消化系统图，分析回答以下问题：（1）口腔内的能分泌唾液；初步消化；其中的消化酶可以把淀粉转化成。（2）淀粉、脂肪和蛋白质在人体消化道内被消化液消化的先后顺序是；以上物质在消化道内最终被分解成为等物质。（