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531优质服务培训1、作为一名餐饮酒店从业人员你感觉怎样?餐饮企业服务现状及对策B531优质服务的含义一种是内部服务另一种是对客服务优质服务的系统建立,让服务在企业落地生根,激发员工制定机制的最终目的第一阶段:培训前第二阶段:培训实施阶段第三阶段:考核评估阶段(1)顾客的消费意识是需要培养的请在此输入您的标题请在此输入您的标题3、笑脸服务请在此输入您的标题请在此输入您的标题4、PK激励文化----激励币激励币的内容请在此输入您的标题请在此输入您的标题请在此输入您的标题5、月度服务师评选请在此输入您的标题2、员工分类:第五阶段:表彰大会作用第六阶段:文化墙1、规范化服务:标准的服务流程私人定制1私人定制服务一:房间个性化布置--------创意摆台请在此输入您的标题请在此输入您的标题请在此输入您的标题请在此输入您的标题请在此输入您的标题请在此输入您的标题请在此输入您的标题请在此输入您的标题请在此输入您的标题请在此输入您的标题请在此输入您的标题请在此输入您的标题请在此输入您的标题请在此输入您的标题私人定制服务二:餐中个性化设计-----菜品秀1、选择菜品(1)盛器(2)上菜形式(3)菜品文化介绍:如历史文化典故,选料,加工工艺,口感,营养价值等(4)示菜(5)互动(6)祝福语2、服装道具的定制3、音乐选择4、菜品视频展示制作私人定制服务三:餐后纪念性礼品请在此输入您的标题私人定制服务四:制作微视频感动服务的定义提供感动服务的必要性感动服务特征感动服务四部曲2、策划感动服务----抓住核心点(3)改编歌曲的运用迎接每一位顾客创造全新服务银杏餐饮兄弟姐妹来自南北东西银杏餐饮百花开微笑服务等您环境优雅气氛舒适你会爱上这里大江南北美味佳肴有名厨主理菜品美味又健康我们欢迎您前台接待时微笑散发醉人气息环境舒适服务贴心为您留下回忆客户至上服务第一应全心全意安全卫生莫忘记出品要仔细银杏,欢迎您无论何时何地前厅厨房处处充满着情意银杏,欢迎您在太阳下分享呼吸为顾客我全心全意(4)个人才艺展示:魔术、快板等(5)祝福语的运用(6)祝酒词、祝酒歌运用(7)企业经营特色的运用:如企业文化、管理特色、菜品文化等(8)地方典故:如地方文化、特色等,针对商务客人(9)特定道具的使用(蛋糕、长寿面、果盘、鲜花、玩具等)(10)合影留念,赠送照片(家宴、朋友聚会、生日宴等)策划感动服务----寿宴流程策划如下3、提供感动服务4、跟踪服务效果(1)建立客户档案(2)定期回访客户并听取客户意见感动服务的创新和延续超值服务的定义营销与优质服务客户档案客户分类请在此输入您的标题请在此输入您的标题请在此输入您的标题内部优质服务的建立请在此输入您的标题THANKS