实验二、纸层析法分析氨基酸纸上层析法是分配层析法中的一种，常以滤纸为惰性支持物。纸上层析法是分离、鉴定和定量测定氨基酸、糖类、抗生素等有机物质的一项重要而简便的分析方法。所用设备简单、操作方便，使用样品少，分离效果好，为近代生物化学分析中重要技术之一。此法广泛地应用于科研和生产分析工作中。常以水和有机溶剂作为展层剂；水和有机溶剂互溶后形成两个相：一个是饱和了有机溶剂后的水相,一个是饱和了水后的有机溶剂相。由于滤纸纤维素上的羟基和水分子有较大的亲和力,其吸附的水相为固定相,有机溶剂相为移动相。由于物质的极性大小不同,在两相中分配比例有所差异。极性小的物质在有机相中分配较多,随有机相移动较快；而极性大的物质在水相中分配较多,移动相对较慢,从而将极性不同的物质分开在相同的条件下，每种物质都有其固定的Rf值。Rf值的定义为：原点到层析斑点中心的距离Rf=原点到溶剂前沿的距离影响Rf值的因素有：①物质本身的化学结构；②展层所用溶剂系统；③展层剂pH值；④展层时的温度；⑤展层所用滤纸；⑥展层的方向(横向，上行或下行)。用纸层析鉴定样品时，一般都与标准品相比较。若没有标准品，可选择文献记载的该物质层析条件，根据文献Rf值进行鉴定。三、实验操作1、纸的处理取18cm长、18cm宽的滤纸一张，离底边2cm处用铅笔轻轻划一条与底边平行的线，并等距离的在线上定点样点(原点)划圈，使圈的直径小于0.4cm。2、点样用毛细管点样，中间点混合氨基酸，两侧点三种标准氨基酸；每个点样点重复点2-3次，每点一次用电吹风吹干后再点下次（此时，用冷风吹干，防止氨基酸变性降解），点样点的直径应控制在2-4mm左右，点样完毕用大头针线将滤纸做成筒形，点样面向里。展层剂3、平衡点样以后将滤纸与层析缸用配好的溶剂系统蒸汽来饱和，这个过程称为平衡(30min),否则，滤纸会从溶剂中吸收水分，溶剂也会从滤纸表面挥发，使溶剂系统的组分发生改变，严重时纸上会出现不同水平的溶剂前沿，影响层析效果。4、展层向层析缸中加入层析溶剂（高约1.5cm），液层不要超过点样线，将滤纸点样点朝下放入层析溶剂中，将层析缸密闭，待溶剂到达滤纸上边线1-2cm时取出冷风吹干。5、显色用喷雾器向滤纸上均匀喷洒0.1%茚三酮，热风吹干(加快反应)反应显色(或晾干后，将滤纸放入烘箱中80-100℃，烘烤5分钟后)，滤纸上即显出紫红色或黄色的氨基酸斑点。四、结果处理1、用铅笔将层析色谱轮廓和中心点描出来。2、测量原点至色谱中心和至溶剂前沿的距离，计算各种已知氨基酸和未知氨基酸色谱的Rf值。3、分析混合样品中未知氨基酸的组分。图3.层析谱1．原点；2．层析点；3．溶剂前沿五、注意事项(1)在整个操作过程中，手只能接触滤纸边缘，否则手指上的氨基酸会造成滤纸上众多斑点。(2)在点样时，不要将毛细管插错了试剂瓶。(3)点样斑点不能太大（其直径应小于0.5cm），防止氨基酸斑点重叠。(4)展层剂接触滤纸时一定要均匀、保持前沿线与滤纸平行。(5)吹风温度不宜过高，否则斑点变黄。(6)展层结束后，切勿忘记用铅笔描出溶剂前沿。在相同的条件下，每种物质都有其固定的Rf值。Rf值的定义为：原点到层析斑点中心的距离Rf=原点到溶剂前沿的距离展层剂