会计学【学习目标】1.知道(zhīdào)胡萝卜素的基础知识。2.明确提取胡萝卜素的基本原理。3.学会胡萝卜素的提取技术和纸层析法分离色素,并尝试提取胡萝卜素。基础知识：2、理化(lǐhuà)性质：3、应用(yìngyòng)：二、提取(tíqǔ)天然β－胡萝卜素的胡萝卜素(húluóbosù)的分布100g胡萝卜炒胡萝卜要多加油(jiāyóu)水不溶性萃取(cuìqǔ)剂3.影响萃取效率(xiàolǜ)的因素及解决方法:（2）萃取胡萝卜素(húluóbosù)的有机溶剂要求：1、提取胡萝卜素(húluóbosù)的实验流程3.提取(tíqǔ)胡萝卜素的实验流程水浴加热——明火加热易导致有机溶剂的燃烧【易错提醒】蒸馏装置(zhuāngzhì)的两种用法(1)在蒸馏法中的应用:用于蒸馏过程,蒸馏后植物有效成分随水蒸气一起蒸馏,冷凝后存在于油水混合物中。(2)在萃取法中的应用:用于萃取液的浓缩,植物有效成分存在于蒸馏烧瓶中,冷凝后收集到的是有机溶剂。如图为提取胡萝卜素的装置图，请据图回答(huídá)下列问题：（1）⑤的作用是＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿。（2）④内加入的萃取液一般是＿＿，原料在加入前，一般要进行＿＿、＿＿＿处理。（3）该萃取过程采用的是水浴加热，其目的是＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿。（4）为了取得最佳萃取效果，萃取的时间应该＿＿＿＿＿＿。2.胡萝卜素鉴定方法:可通过纸层析(cénɡxī)进行鉴定.纸层析(cénɡxī)法利用色素(sèsù)在层析液中溶解度的不同,在滤纸上扩散速度，将它们分离开来——纸层析(cénɡxī)法＊纸层析的注意事项：①滤纸条在每次点样后干燥处理；②点样时快速细致、样点圆点尽量细小(xìxiǎo)；③滤纸筒的竖直边缘不能接触；④石油醚易挥发，注意层析容器要密封。⑤层析液不能超过基线点击添加(tiānjiā)文本点击(diǎnjī)添加文本②如果萃取样品中出现了和标准样品一样的层析带,说明提取胡萝卜素的实验成功.由于提取物中含有杂质,萃取样品的颜色可能比标准样品的颜色浅,所以也可以(kěyǐ)通过颜色的比较,初步确定提取的胡萝卜素的量.AD为_____样品原点BC为________样品原点③④为_____样品的胡萝卜素(húluóbosù)层析带⑤⑥为_____样品的胡萝卜素(húluóbosù)层析带①②为萃取样品的_____层析带【高考命题(mìngtí)点·模块交汇】交汇点纸层析法的应用(1)在提取与分离绿叶中色素实验中:目的是__________________。采用___________的方法点样,实验结果中不同的色素带代表不同的色素。胡萝卜素(húluóbosù)的提取──选修1生物技术实践]根据从胡萝卜中提取的胡萝卜素(húluóbosù)的相关知识及胡萝卜素(húluóbosù)的性质，回答下列问题。(1)胡萝卜素(húluóbosù)是色的结晶。从胡萝卜中提取胡萝卜素(húluóbosù)，常用作为溶剂，原因是。(2)从胡萝卜中提取胡萝卜素(húluóbosù)常用的方法是法。用这种方法提取胡萝卜素(húluóbosù)的主要步骤是：粉碎、干燥、、、。(3)在胡萝卜颗粒的加热干燥(gānzào)过程中，应严格将____和______控制在一定范围内，原因是.4)提取的胡萝卜素可通过法进行鉴定，在鉴定过程中需要用对照。(5)一般情况下，提取胡萝卜素时，提取效率与原料颗粒的含水量成比。1．请根据(gēnjù)所学知识，回答下列问题：(1)天然胡萝卜素可医治维生素A缺乏症，是因为________________________(2)以下为提取胡萝卜素的实验流程：胡萝卜→粉碎→干燥→A→过滤→B→胡萝卜素，A过程叫________，B过程叫________。(3)某同学在鉴定提取的胡萝卜素时，所做的纸层析实验如图所示，请指出其中的错误：①②③2、如图为提取胡萝卜素的装置示意图，请回答(huídá)有关问题：(1)一般来说，要想萃取效果好，要保证__________________________。(2)萃取过程应该避免明火加热，采用____________加热，其原因是______________________(3)在加热瓶口安装回流冷凝装置的目的是________________________。3．某同学做了“β­胡萝卜素的提取与鉴定”实验，下列操作中存在失误，请在失误的部分画线并且改正过来。(1)提取β­胡萝卜素时，先将胡萝卜进行粉碎、干燥，为了提高干燥的速度和效果，可以直接用火烘烤。(2)通过萃取过程，β­胡萝卜素与水等杂质分开，溶解在溶剂中，然后直接使用蒸馏装置进行浓缩。(