教学目标及任务：一、知识目标1.了解：酒店服务心理学的研究内容。2.了解：酒店服务心理学的研究的方法。3.了解：研究酒店服务心理学必须遵循的原则。二、技能目标1.掌握：学习酒店服务心理学的必要性。2.掌握：研究酒店服务心理学的主要方法。酒店消费及服务中的一些乱象一、酒店服务心理学的研究内容一、酒店服务心理学的研究内容一、酒店服务心理学的研究内容1.认识研究酒店服务心理学的意义，掌握好酒店服务心理学的基础理论，是研究酒店服务心理学的基本前提；2.研究酒店服务者的心理。二、酒店服务心理学的研究意义三、研究酒店服务心理学的原则四、酒店服务心理学的研究方法四、酒店服务心理学的研究方法案例观察法实例事后，他们通过分析观察记录，研究了光顾这些商品的顾客构成、性别及儿童所占的比例；当几个人同行前往商品架时，谁的言行对同行的购买行为有影响，消费者是否在考虑和比较商品的价格，购买前对商标和包装是否注意等。——思考：在这个观察法实例中，研究人员主要观察了顾客的哪些方面？其作用是什么？案例观察法实例观察法的优缺点比较问卷法的优缺点比较邮件调查个人调查实验室实验法自然实验法案例酒店外卖凉菜的促销布置作业