会计学茶多糖提取分离(fēnlí)的研究意义茶多糖提取分离(fēnlí)的研究现状茶多糖的提取工艺流程和方法茶多糖的分离(fēnlí)及纯化茶多糖提取分离(fēnlí)研究拟解决的问题茶多糖研究特色茶多糖研究预期结果多糖广泛存在于动物细胞膜、植物和微生物细胞壁中,是构成生命的四大基本物质之一。糖类尤其多糖是近年来研究比较热的一类重要的生物高分子(fēnzǐ)化合物和重要的信息分子(fēnzǐ)，它分布广泛!功能多种多样，茶多糖也不例外，其主要功能据报道有降血糖、降血脂、降血压、抗血栓等作用，具有相当广阔的应用前景，茶多糖的研究首要是提取分离纯化。多糖因其具有多种生物活性而越来越受到人们的关注,特别是近十余年来,随着世界各国科学家对植物多糖分离纯化、结构分析、理化特性、免疫学及药理学等方面研究的不断深入，寻找一种资源相对丰富,成本低廉的植物多糖源已成为食品界、医药界关注的焦点。大量药理试验证实,多糖体是一种重要的降血糖物质,然而在天然植物中高含量多糖体的植物,大都是人参、大麻、灵芝等中草药,价格昂贵,而且资源(zīyuán)有限。而另一方面,目前市场上中低档茶叶严重滞销,同时在茶叶生产加工过程中大量的枝叶和灰末等副产品,其中多数未被利用。为解决中低档茶的出路及其副产物的再利用,国内外开展了从中低档茶叶中提取茶叶多糖应用于食品、医药等领域的研究。中国对多糖的研究始于20世纪70年代，且发展很快。由于多糖多种多样的生物活性功能以及在功能食品和临床上广泛使用，使多糖生物资源的开发利用和研究日益活跃，成为天然药物、生物化学、生命科学的研究热点。茶多糖是茶叶复合多糖的简称，由糖类、果胶、蛋白质等组成，其中多糖部分包括阿拉伯糖、木糖、葡萄糖、半乳糖、半乳葡聚等水溶性多糖。具有降血糖、降血脂、增强(zēngqiáng)免疫力、降血压、减慢心率、增加冠脉流量、抗凝血、抗血栓和耐缺氧等作用，近年来发现茶多糖还具有治疗糖尿病的功效。清水岑夫（1987）研究发现，服用茶多糖链脲佐菌素诱发的高血糖小鼠血糖明显下降，最高下降率达40%；对正常小鼠腹腔注射茶多糖500mg/kg，给药7h后出现降血糖效果。王小刚等（1991）报道，分别给正常小鼠灌胃50mg/kg和100mg/kg的茶多糖，小鼠血糖浓度分别下降了14%和17%；而分别给正常小鼠腹腔注射25mg/kg和100mg/kg的茶多糖，其血糖浓度分别下降48%和52%，因此，不同给药方式(fāngshì)降血糖的效果不同。Isigukik.等（1992）发现腹腔注射茶多糖可使大鼠的血糖下降；将茶多糖用于糖尿病的辅助治疗，所有患者的症状均有好转。TadadazuT.等（1998）对链脲佐菌素诱导发的高血糖模型大鼠用茶多糖灌胃，发现有明显的降血糖用用。据江和源等（2004）报道，茶多糖对正常小鼠及四氧嘧啶必糖尿病小鼠具有降血糖作用，这可能与茶多糖能减弱四氧嘧啶对胰岛β细胞的损伤或改善受损伤的β细胞的功能有关。已往的研究证明,茶叶原料的老嫩程度对茶多糖含量的影响很大,并表现出随茶叶粗老程度的递增,茶多糖含量增加。日本东京医科大学的研究认为,茶多糖体复合物在85℃以上时,其有效成分的生物活性就会受到破坏,因此建议茶多糖的提取在常温(chángwēn)或低温下进行。分离提取和精制纯化方法对茶多糖的生理活性有很大影响,茶多糖的提取制备通常可采用溶剂提取、凝胶层析、膜分离等手段。◆单一提取工艺流程1.超滤原料→温水浸提(jìntí)(2～3次)→水提液超滤→乙醇沉淀→冷冻干燥→TPS提取物2.醇沉淀原料粉碎一温水浸提(jìntí)一水提液一浓缩得浓缩液一乙醇沉淀一沉淀物一冷冻干燥TPS提取物◆综合提取工艺流程1.原料→沸水浸提(jìntí)(2次)→离心、除渣→提取液氯仿萃取→有机层→回收氯仿、精制、干燥→咖啡碱有机层→回收、干燥、精制→茶多酚水层→乙酸乙酯萃取水层→乙醇醇析→离心、取滤渣、精制、干燥→茶多糖2.原料→乙醇浸提→滤渣酸性乙醇提取→滤液丙酮分离→回收、精制干燥→茶多糖有机层→回收、精制、干燥→咖啡碱滤液浓缩氯仿萃取有机层→回收、精制、干燥→茶多酚水层一乙酸乙酯萃取水层→浓缩、干燥→水溶性复合物3.CTBA沉淀原料粉碎(fěnsuì)→温水浸提→水提液→浓缩得浓缩液→5％CTAB沉淀→20％NaC1溶解→水溶液→乙醇沉淀→沉淀物→冷冻干燥→TPS提取物4.乙醇提取原料→乙醇浸泡回流(3次)→取滤渣→沸水提取(3次)→过滤→提取液浓缩、脱脂、脱蛋白、脱色等→乙醇沉淀(2次)→取滤渣精制、干燥→TPS提取物CTAB沉淀法制备的茶多糖粗提物中，蛋白质含量达2.81％，CTAB沉淀多糖的同时，把蛋白质也一起沉淀下来；醇沉淀法提取的茶多糖的多酚含量最高