PPT医学课件月子餐主食类讲义.ppt
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一、面食二、饭类1.薏仁饭(做法一)(全阶段食用)材料:薏米半杯,白米半杯。功效:薏仁含丰富淀粉、维生素B1,可消除浮肿,帮助多余的水分排出体外。能改善产后水肿。还可强化肠胃道机能,增进消化吸收能力。做法:①薏米淘洗干净提前泡一晚上.②将侵泡好的薏米和淘洗过的大米放入电饭锅内,以水漫过薏米1.5公分左右.③蒸熟即可.薏仁饭(做法二)2、糙米饭(1日份)(全阶段食用)材料:糙米一杯,白米半杯(一次性水杯)做法:同薏仁饭功效:糙米中含有大量纤维素,具有减肥、净化血液、改善肠胃、预防便秘、防过敏、帮助新陈代谢及排毒等作用。3、黑米饭(全阶段食用)(1日份)材料:黑米、白米各半杯(一次性水杯)做法:同薏仁饭;功效:①多食黑米具有开胃益中,健脾暖肝,明目活血。②对于妇女产后虚弱、贫血、肾虚均有很好的补养作用。4.五谷饭(做法一)功效:均衡营养,增加肠蠕动,预防便秘,还能帮助产妇恢复体力,防止营养不良。材料:大米、小米、燕麦片、玉米片、糯米各5g.做法:①糯米提前泡8小时。②将糯米、大米、小米、燕麦片、玉米片一同放入电饭煲内,以水超过材料1厘米左右为宜③蒸熟即可。五谷饭(做法二)做法:1.将材料洗净,在月子米酒中浸泡三到四小时,以水超过材料1.5公分左右;2.将浸泡好的材料移入电饭锅内煮熟即可。5、黄豆糙米饭材料:白米25g、糙米10g、黄豆5g。功效:具有减肥、净化血液、预防便秘、提高人体免疫力的功效。做法:1.糙米黄豆要提前泡。2.水加的比一般煮饭稍多一点。3.煮熟即可。三、粥类粥是产妇月子期间最好的食物,不同的粥也有不同的作用。窍门:开水下锅不会糊底,比冷水熬粥更省时间。1.红枣小米粥2.红糖二米粥3.红豆糯米粥4.桂圆糯米粥5.花生百合粥6.红枣黑米粥7.小米红枣桂圆粥8.养颜木瓜粥9.山楂粥10.黄花菜瘦肉粥19.理气疏肝粥11.桃仁粥20.红豆薏米粥12.菠菜粥13.芝麻粥14.芝麻山药粥15.小米黄豆粥16.紫心薯粥17.鸡肝粥18.芹菜粥1.红枣小米粥功效:我国北方产妇生育后,通常都喜欢用小米调养身体,小米营养丰富,易消化,养胃,红枣能补血安神,活血止痛,还能帮助产妇恢复体力,刺激肠蠕动,对产后滋阴养血有特效。2.红糖二米粥做法:①大米,小米淘洗干净.②锅里放入适量清水,烧开后放入小米和大米,大火烧开后转小火熬煮30m左右,最后放入红糖,再熬煮几m即可。3.红豆糯米粥做法:①先将红豆,糯米淘洗干净提前侵泡8个小时以上,大枣洗净提前半小时泡上。②锅内放适量清水,烧开后将侵泡好的红豆糯米和大枣一同放入锅内,大火烧开转小火熬煮1个小时左右,出锅加入红糖即可。功效:①红豆补气养血、消除水肿、可改善产后贫血.②糯米带有黏性,能促进肠蠕动,防止胃下垂。但不易消化,每日一碗为宜。4.桂圆糯米粥(做法一)材料二:糯米35克,桂圆肉15枚,黑糖(红糖)适量,月子米酒450ml。做法二:1.糯米洗净放入月子水中,加盖泡3h。桂圆泡30m。2锅内加水烧开,放入以侵泡好的糯米,大火烧开转小火熬30m,然后放入桂圆再煮10m,最后加入红糖调味即可功效:①糯米有粘肠子的功能,可防止肠胃的下垂,预防便秘。②桂圆补气血、益智,可改善产后气血不足,体虚乏力。对于健忘、头晕失眠也有改善功效。③糯米不易消化,吃多易胀气,每日要控制在两碗以内。5.花生百合粥做法:①将花生洗净捣碎,百合撕成小片.②花生粳米洗净一同下锅,大火烧开后转小火煮20m左右,然后加入百合片,煮15m加入冰糖,待冰糖融化即可。6.红枣黑米粥做法:①黑米淘洗干净提前侵泡6h,红枣洗净提前10m泡上。②锅内放适量清水,烧开后将侵泡好的黑米、大米、红枣一同放入锅内,大火烧开转小火熬煮30m左右,放入枸杞子再煮5m,出锅加入白糖即可7.小米红枣桂圆粥做法:①所有材料洗干净。②锅内放适量清水,烧开后放入洗净的小米和红枣,大火烧开转小火熬煮30m左右,放入桂圆再煮5m,出锅红糖即可。8.养颜木瓜粥做法:①糯米淘洗干净提前侵泡8h,红枣洗净提前10m泡上。②锅内放适量清水,烧开后将侵泡好的糯米、红枣一同放入锅内,大火烧开转小火熬煮半小时0.5h左右(煮的这个时间就可以把桂圆、枸杞、用清水泡上)。③然后放入木瓜、桂圆、枸杞子、冰糖再煮5m即可。9.山楂粥做法:①山楂加水煮,取浓汁.②然后加入大米煮成粥,最后放入红糖即可.10.黄花菜瘦肉粥做法:①干黄花菜提前侵泡1h,洗净切碎,猪肉洗净切细丝,葱姜切末。\②锅内放水,将黄花、猪肉一同下锅,大火烧开转小火煮30m左右,肉将熟时放入盐、葱姜末,煮至完全熟透即可。