德清熏豆茶文化课程设计与教学——以浙江越秀外国语学院为例的任务书任务书一、任务背景德清熏豆茶是一种以红枣、核桃、杏仁、芝麻、黄豆、绿豆等为原料经过高温、压制、烘干等工艺制作而成的特色茶品。其香气扑鼻、口感醇厚、具有滋补保健、降压血脂等功效，深受广大消费者的喜爱和追捧。为了加强学生对德清熏豆茶文化的了解和认识，提升其茶文化素质和品茶能力，浙江越秀外国语学院计划对该文化进行课程设计和教学。二、任务目标1.理解德清熏豆茶的起源、制作工艺、特点和功效。2.掌握品茶基本技巧，了解品茶礼仪及品茶文化知识。3.学生们能够自主选择和购买优质的茶叶，进行合理的存放、保管和使用。三、任务内容1.熏豆茶文化课程设计(1)熏豆茶的起源和发展历史。(2)熏豆茶的制作工艺和技术流程。(3)熏豆茶的分类和品种。(4)熏豆茶的保存方法和注意事项。(5)熏豆茶的营养价值和保健功效。(6)熏豆茶的品鉴和评价。2.熏豆茶文化课程教学(1)通过观看熏豆茶的文化视频、听取熏豆茶相关的音频、演示熏豆茶的制作过程等，让学生们初步了解德清熏豆茶文化的历史和发展。(2)模拟实际品茶场景，让学生们学习品茶礼仪，包括如何选择茶具、如何泡茶、如何倒茶、如何品饮等。(3)联合学校茶文化协会或茶艺工作坊，提供实践学习机会，让学生们感受到品茶文化的独特魅力，深入了解德清熏豆茶的品种、制作工艺和营养价值。(4)针对学生的茶文化知识和品茶技巧进行测试和讲评，及时纠正和加强学生的综合能力。四、任务时间总计6周时间，每周2小时，共12学时。五、任务材料1.播放德清熏豆茶文化的相关视频、音频、讲解PPT、图片等。2.提供熏豆茶、茶具（包括茶壶、茶杯、茶盘、茶叶罐等）等学习用具。3.学生按要求自己购买茶叶，进行实践练习。六、任务评估1.通过观察、测试、讲评等方式，对学生的学习情况和茶文化综合能力进行考核和评估。2.在课程结束后，对学生的综合能力和品鉴水平进行评测和陈述，对于表现优异的学生，进行表扬和奖励。七、任务结果通过该课程的设计和教学，可以使学生掌握德清熏豆茶文化的基本知识和技能，了解熏豆茶的制作流程和营养价值，掌握茶文化技能，让学生更加积极地参与到茶文化的传承和发展中来，推动德清熏豆茶文化的深入推广。