会计学根据生活(shēnghuó)经验和你已经掌握的知识，说说你对酒的物理性质了解哪些？实验(shíyàn)测定分子式为C2H6O,结构可能有几种,到底是哪种呢?在盛有少量无水乙醇的试管中，加入一粒擦干煤油的金属钠，在试管口迅速塞上配有针头的单孔塞，用小试管倒扣在针头之上，收集并验纯气体；然后点燃气体，并把一干燥的小烧杯罩在火焰(huǒyàn)上，片刻在烧杯壁上出现液滴后，迅速倒转烧杯，向烧杯中加入少量澄清的石灰水，观察实验现象。比较前面做过的水与钠反应的实验，完成下表。(1)若乙醇分子(fēnzǐ)内只有1个H可以被Na置换，则n（C2H6O）：n（H2）=2：1(2)若乙醇分子(fēnzǐ)内只有2个H可以被Na置换，则n（C2H6O）：n（H2）=1：1(3)若乙醇分子(fēnzǐ)内只有3个H可以被Na置换，则n（C2H6O）：n（H2）=2：3(4)若乙醇分子(fēnzǐ)内只有5个H可以被Na置换，则n（C2H6O）：n（H2）=2：5(5)若乙醇分子(fēnzǐ)内6个H全部可以被Na置换，则n（C2H6O）：n（H2）=1：3经测定在4.6克无水乙醇中加入足量的金属钠，收集(shōují)到氢气1.12L(标准状况）．根据以上的数据能推断乙醇的结构是哪种吗？二、乙醇(yǐchún)的分子结构１、乙醇(yǐchún)与金属钠的反应？１、乙醇(yǐchún)与金属钠的反应1．乙醇(yǐchún)与钠反应步骤：1、向试管中加入3~5mL无水乙醇2、将一根下端绕成螺旋状的铜丝在酒精灯上灼烧至红热，插入(chārù)乙醇中，反复几次。3、观察铜丝颜色的变化，小心闻试管中液体产生的气味。(2)催化(cuīhuà)氧化②催化(cuīhuà)氧化2CH3CH2OH+O22CH3CHO+2H2O官能团：决定有机化合物的化学特性(tèxìng)的原子或原子团叫官能团。四、乙醇(yǐchún)的用途乙醇汽油是一种替代能源.按照(ànzhào)我国的国家标准，乙醇汽油是用90%的普通汽油与乙醇还是一种良好的溶剂，能溶解许多难溶或不溶于水的物质。所以(suǒyǐ)人们常用酒精或酒来浸泡中草药，泡制药酒和补酒。而且我国的药酒和补酒在世界上享有盛名。1、发酵法发酵法是制取乙醇的一种重要方法，所用原料是含糖类很丰富的各种农产品，如高梁、玉米、薯类以及多种野生的果实等，也常利用废糖蜜。这些物质经过发酵，再进行分馏，可以(kěyǐ)得到95％（质量分数）的乙醇。甲醇别名甲基醇、木醇、木精，分子式CH3OH，有类似乙醇气味的无色透明(tòumíng)、易燃、易挥发的液体。甲醇有毒、有麻醉作用，对视神经影响很大，严重时可引起失明。甲醇是最常用的有机溶剂之一，能与水和多种有机溶剂互溶。[小结]乙醇的分子结构与化学性质(huàxuéxìngzhì)的关系：第二章有机(yǒujī)化合物传说古代山西省有个酿酒高手叫杜康(dùkānɡ)。他儿子黑塔跟父亲也学会了酿酒技术。后来，从山西迁到镇江。黑塔觉得酿酒后把酒糟扔掉可惜，把酒糟浸泡在水缸里。到了第二十一日的酉时，一开缸，一股浓郁的香气扑鼻而来。黑塔忍不住尝了一口，酸酸的，味道很美。烧菜时放了一些，味道特别鲜美,便贮藏着作为“调味酱”。故醋在古代又叫“苦酒”酉一、乙酸(yǐsuān)的结构羧基的结构(jiégòu)特点：二、乙酸(yǐsuān)的物理性质：实验设计可行(kěxíng)方案有：试液(shìyè)变红如何(rúhé)除水垢？三、乙酸(yǐsuān)的化学性质（5）与某些(mǒuxiē)盐反应生成更弱的酸和醋酸盐厨师烧鱼时常加醋并加点酒，这样(zhèyàng)鱼的味道就变得无腥、香醇，特别鲜美。2、乙酸(yǐsuān)的酯化反应：（3）化学(huàxué)方程式：酯类广泛(guǎngfàn)存在于自然界中四、羧酸(suōsuān)是一种(yīzhǒnɡ)重要的化工原料在日常生活中也有广泛的用途1、酒精完全燃烧后，生成的产物可用一种物质完全吸收，这种物质是：A：浓硫酸B：浓NaOH溶液C：碱石灰D：无水氯化钙2、将下列物质中加入或通入溴水中，振荡，溴水不褪色的是：A：NaOH溶液B：酒精C：乙烯D：裂化汽油3、把质量为mg的铜丝灼烧(zhuóshāo)变黑，立即放入下列物质中，能使铜丝变红，而且质量仍为mg的是：A：稀硫酸B：酒精C：稀NaOH溶液D：CO2.在下列反应中①置换反应②加成反应③取代反应④去氢氧化⑤消去反应⑥加聚反应有机物CH3CH2=CH—C—CH2OH能发生的是（）CH3练习(liànxí)2.判断分子式为C4H10O的所有属于醇类的同分异构体中哪些能发生(fāshēng)消去反应？哪些能发生(fāshēng)