国家示范高中－江苏省淮安中学欢迎您！！第三章有机化合物“酒是陈的香”厨师烧鱼时常加醋并加点酒，这样鱼的味道就变得无腥、香醇，特别鲜美。传说古代山西省有个酿酒高手叫杜康。他儿子黑塔跟父亲也学会了酿酒技术。后来，从山西迁到镇江。黑塔觉得酿酒后把酒糟扔掉可惜，把酒糟浸泡在水缸里。到了第二十一日的酉时，一开缸，一股浓郁的香气扑鼻而来。黑塔忍不住尝了一口，酸酸的，味道很美。烧菜时放了一些，味道特别鲜美,便贮藏着作为“调味酱”。故醋在古代又叫“苦酒”酉一、乙酸的物理性质：乙酸分子比例模型二、乙酸分子的结构推测：三、乙酸的化学性质证明乙酸的酸性的可行方案：试液变红1、酸的通性：如何除去铝壶中的水垢？乙酸乙酸乙酸乙酸(二)酯化反应实验现象：2、酯化反应乙酸乙酯的实验室制备的注意事项①中和乙酸。②溶解、吸收乙醇。③降低酯在水中的溶解度：以便使酯分层析出。6.为什么导管不插入饱和Na2CO3溶液中？可能一C2H5O-NO2+H2OOCH3—C—O—H四、乙酸的用途“酒是陈的香”厨师烧鱼时常加醋并加点酒，这样鱼的味道就变得无腥、香醇，特别鲜美。小结1.关于乙酸的下列说法中不正确的是()A.乙酸易溶于水和乙醇B.无水乙酸又称冰醋酸，它是纯净物C.乙酸是一种重要的有机酸，是有刺激性气味的液体D.乙酸分子里有四个氢原子，所以不是一元酸。2、酯化反应属于（）A．中和反应B．不可逆反应C．离子反应D．取代反应C4．用30g乙酸和46g乙醇反应，如果实际产率是理论产率的85%，则可得到的乙酸乙酯的质量是（）A．37.4gB．44gC．74.8gD．88g