食品感官检验概述培训课件.ppt
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食品感官检验概述食品感官检验是一门什么样的课程?感官检验相关职业品酒师是应用感官品评技术,评价酒体质量,指导酿酒工艺、贮存和勾调,进行酒体设计和新产品开发的人员。现在,品酒师的工作加上了其他服务,包括葡萄酒的采购管理、甚至还有订葡萄酒清单的。食品品尝员品尝食品味道,控制食品感官质量研发新产品课程的主要内容:第一章绪论为什么要进行感官评价?一、食品感官评定相关概念和特点定义中的四种活动食品感官评价的起源与发展二、食品感官评定的应用和方法评定方法分类区别检验法描述检验法情感试验法