葡萄酒文化产业初探杨吉华（东文化产业职业学院传媒学院，山东蓬莱２５０）山６６０摘要：葡萄酒文化产业是葡萄酒产业的延伸，也是文化产业的新兴领域。发展葡萄酒文化产业，有利于传播葡萄酒文化，促进葡萄酒产业的健康发展，优化当地经济结构，也有利于丰富文化产业的内涵，促使文化产业向纵深领域发展。关键词：葡萄酒；文化产业；意义葡萄酒文化产业作为一种地方特色文化产业，是一种符合可持续发展理念、具有良好的发展前景文化具有地区性，即使在同一个国家、同一个民族不同的区域由于地域环境、气候、条件的不同，也会形成各自具有本地区特色的葡萄酒文化；葡萄酒文化还具有国际性。虽然不同国家和民族的葡萄酒文化具有不同特点，但随着国际交往愈加频繁，民族文化融合更加明显，葡萄酒文化也越来越呈现国的朝阳产业。另一方面，人们对它的产业属性、产业地位认识还不清晰，表现在实践中就是缺乏整体布局和长远规划，本文拟对这一问题做初步探讨，以求教与专家同仁。１葡萄酒文化产业的含义与特征１１葡萄酒是一种文化．葡萄酒文化是指葡萄酒在生产、销售、消费过程中所产生的文化现象总称。葡萄酒文化包括葡萄酒的起源、历史、制法、品法、功能、鉴赏、礼仪等文化现象，既有葡萄酒自身的物质特征，也有际化特色。１２葡萄酒文化产业．葡萄酒文化产业是指生产、制作、编辑、加工和传播葡萄酒文化等一系列文化经营活动的总和。这一概念与葡萄酒文化的区别在于：葡萄酒文化强调的是在葡萄酒生产、制作、营销和消费过程中产葡萄酒饮用品尝过程中所形成的精神内涵，是葡萄酒制酒饮酒活动过程中形成的特定文化形态。它包括：葡萄生态文化、历史文化、品种文化、酿造文生的文化现象，它主要是一种精神范畴，以观念形态和制度形态存在。而葡萄酒文化产业则是将葡萄酒文化作为一种商品进行开发、包装、运作而获取化、品尝文化、保健文化、收藏文化、餐饮文化、文学艺术等，蔚为大观。葡萄酒产业是一个具有浓厚文化内涵和底蕴的经济利益的一种经营活动。随着葡萄酒产业的发展壮大，这种专门开发、包装、传播葡萄酒文化的企业也会越来越多，彼此联系日益密切，它们不断从行业。它不仅是一种酒类饮料的生产和消费，也是一葡萄酒酿造加工企业中分化出来，形成相对独立的部门，这就是葡萄酒文化产业。葡萄酒文化产业涉种时尚，一种生活方式，一种文化。作为文化现象，葡萄酒文化具有６０多年悠久的历史。我国最００早有关葡萄的文字记载见于诗经。葡萄酒文化具有时代性，当代葡萄酒文化溶进现代科学技术、及范围很广，包括葡萄酒文化旅游及传播、葡萄酒广告、葡萄酒期刊及网站经营、葡萄酒教育培训、葡萄酒博览、葡萄酒节庆、葡萄酒主题公园等。从时间上来说，葡萄酒文化是与葡萄酒生产制作同时产生的，具有几千年的历史。而葡萄酒文化产业则是近几年出现的现象，是文化产业中的一支新生军，其业态还不成熟，规模还比较小，对主业的依附性还比较强。虽然如此，其雏形已经显现，现代新闻传媒和市场经济精髓，使葡萄酒文化价值更加凸显；葡萄酒文化具有民族性，其发展与民族文化生活紧密联系，形成了各具民族特色的葡萄酒礼仪、饮酒习俗，演变成具有本民族特色的葡萄酒文化，最终成为民族文化的重要组成部分；葡萄酒收稿日期：２１―３１０２０―２资助项目：２１年度山东省高校第三ｊ人文社科研完计划项目（１ＷＦ３。００比Ｊ０８）作者介绍：杨吉华（９２），山东文化产业职业学院传媒学院副院长，副教授。Ｅｍａ：ｑｙ０＠１３ｃｍ１６一―ｒｘｙ０９６．ｌｏ２１．６５０２３在一些重要方面已经体现了文化产业的产业属性。１３葡萄酒文化产业的特征．１３１交叉性．．的传播、普及和深入人心。葡萄酒文化的有效传播，是葡萄酒产业健康成长的必要条件。当前我国葡萄酒发展势头良好，但国人对葡萄酒文化了解有限，许多人缺乏葡萄酒历史、产地、品种、功能、品鉴、配餐等基本知识。买了葡萄酒，不知道怎么喝。这种情况极大地制约了葡萄酒产业的进一步发展。这就需要加大葡萄酒文化传播的力度，提高葡萄酒文化产业是葡萄酒产业与文化产业交互影响的产物。它首先是葡萄酒产业链和价值链的自然延伸。葡萄酒产业由葡萄栽培、葡萄酒酿造、营销、消费等环节组成。葡萄酒文化的编辑、制作与传播，是葡萄酒生产、营销、消费的重要组成部分，是现代葡萄酒产业的内在要素之一。另一方面，葡萄酒文化产业又是文化产业的一个分支，具传播效果。葡萄酒企业在葡萄酒文化传播和普及中承担着不可推卸的责任，但不可否认，葡萄酒文化传播是一项专业性很强的工作，需要有专业知识、专业人才和专业设备。如果这项工作完全由葡萄酒企业来完成，不仅需要很高的成本，而且也能难达有文化产业