第17卷第2期水产学杂志V01．17．No．22OO4年11月CHINESEJ0URNALOFFISHERIESN0v．20o4文章编号：1005—3832(2004)02一OO93—07水产养殖动物补偿生长的研究概况邱岭泉，赵吉伟，崔喜顺，王洪波，孙~．T-1(1．中国水产科学研究院黑龙江水产研究所，黑龙江哈尔滨150070；2．抚远县水产局，黑龙江抚远156500)关键词：水产养殖动物；补尝生长中图分类号：S96文献标识码：A生物体在遭受到营养限制、疾病危害、环境因子胁迫等作用时，生长和生理机能往往受到制约和影响，当使这些受到环境胁迫的生物恢复到适宜的生存条件时，它们在生长繁殖和生物量等方面的恢复补偿能力有时会发生超出未受过胁迫的正常生物的现象，这种现象称为生物的超补偿生长作用E1,2]。生物的超补偿生长现象最初是在一些高等动植物中发现的，它是许多生物所拥有的一种生理生态学适应性特性，也是生物在长期的进化过程中不断适应波动变化的外界环境和服从自然选择的结果。鱼类的生长是摄入含能食物、同化自身和异化环境的动态平衡过程3J。由于自然界中季节变化、环境突变和食物分布不均匀性，鱼类在生长和存活中经常会受到摄食不足或饥饿的胁迫，造成生长停滞和负生长现象，当环境胁迫得以改善或消失后，鱼类表现出快速生长，其生长速度超过正常生长速度的现象，此种现象称为“补偿生长(compensatorygrowth)”。本文重点介绍水产养殖动物补偿生长的研究历史、研究方法、研究内容以及影响补偿生长因素、生理机制和发展趋势。1补偿生长研究历史补偿生长能力是生物在进化过程中为适应环境和营养条件的周期性变化经过自然选择的结果。其研究领域涉及到反刍动物、单胃动物、水产动物、啮齿类、植物、真菌甚至人类等。补偿生长现象在畜禽类动物研究中比较广泛，并有一些种类已应用于生产，如陈友慷等(1994)研究的育肥猪和黄世仪等(1995)研究的樱桃谷肉鸭都具有较强的补偿生长能力_4J。我国农民传统采用的“吊架子”养猪法、架子牛育肥法就是补偿生长在畜牧业生产中的成功应用。如今，鱼类补偿生长研究已成为水产动物营养生理学的研究热点之一-6J。国外对于水产养殖动物补偿生长现象早有研究，2o世纪5O年代，依夫列夫(Iv1jv)就研究了饥饿时六须鲶(S／／urusg／an／s)、欧鳊(Abramisbrama)、拟鲤(Rutilusrl12ilu$,)和欧曲(Alburnusalburnus)死亡和减重情况，外界理化因子(毒物、PH值、水中溶氧量)和生物条件(寄生虫、捕食者)对饥饿鱼类的影响，并测定了饥饿后恢复供食时，丁(Tincatinca)、白斑狗鱼(Esoxlucius)、欧曲摄食强度的变化作了系统研究。Robert(1997)研究杂交太阳鱼(h,pom~cyanellusXL．macrochirus)时发现，“饥饿一饱食”循环投饵组的绝对生长率是对照组的2倍；Miglavs和Jobling发现北极红点鲑(Sa／ve／／nusazpi,~)出现补偿生长收稿日期：2OO4—06—29作者简介：邱岭泉(1971)，男，助研，主要从事淡水养殖。通讯作者：孙大江(1955)，男，研究员。主要从事淡水养殖研究。·94·水产学杂志第17卷现象，在刚进行恢复生长时生长率(SGR)明显加快，并保持在较高水平，经一定时间百，逐渐下降恢复至正常水平。Ydm和Lovell关于沟鲶(Ictaitu~PUnctattu)的补偿生长特点也作了类似报道。目前为止，国外已对鲑科(Salmonidae)、鲤科(Cyprinidae)、鲽科(PleuronetMae)、鳕科(C,adodae)、尖吻鲈科(Latidae)等近30种水产动物进行了补偿生长效果的研究。我国从上世纪9()年代才开始研究水产养殖动物的补偿生长现象，主要涉及南方鲶(S／／umsmer／d／onaEs，1998)、草鱼(Ctenophargnyodonidellus，1999)、真鲷(P％,,rosomusmajor，2O0O)、银鲫(Carassiusau,roO1．s，2000)、杂交罗非鱼(Oreochromlsmos$ambicus×0．niloticus，2000)、美国红鱼(Sciaenopsocella~，9_O02)、中国对虾(Penae~chinensis，2001)、虹鳟(O~worhvnchusmykiss，1991)、鲤鱼(C)prinuscarpio，2001)等几种鱼类。2补偿生长研究方法针对研究的目的不同，补偿生长实验主要有以下几种：(1)研究多个限食周期处理对动物补偿生长的影响。对限