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第一章绪论本章学习目标本章主要章节本章节的相关链接一、营养与健康医学界共有三大医学营养与营养学食品的概念食品的作用二、营养学营养素的功能营养素的分类三、保健食品掌握几个概念保健食品三大功能保健食品其他相关知识营养学的分类烹饪营养学的特征二、营养学的常见误区三、营养与健康的关系WHO提出的人体健康10条标准衡量健康的10条标准影响健康的因素四、目前我国居民的营养健康状况合理营养与健康的关系二、食品安全与健康(一)食品卫生与安全的概念食品的不安全因素有