第四章2第一讲人体的营养考纲内容考点1人体需要的主要营养物质(2)脂肪是备用的能源物质，含脂肪较多的食物有花生、芝4.几种无机盐的缺乏症状和食物来源：5.维生素的作用和食物来源：6.第七类营养素——膳食纤维。考点2人体消化系统的组成考点3食物的消化和营养物质的吸收过程1.消化：2.吸收：(3)小肠绒毛内有丰富的毛细血管，小肠绒毛壁和考点4合理营养材料一、食物中的营养物质3.蛋白质：可供能，但主要是构成细胞的基本物质。4.水：含量最多，不可缺少。【典例】(2013年广东省)下列人体所需的营养物质与缺乏【变式训练】1.(2015年四川宜宾)人类的食物是由生物圈中的植物、动物等提供的，食物中含有人体所需要的各种营养物质，其中建造和修复身体的重要原料和最重要的供能物质分解析：①糖类是最主要的供能物质；②蛋白质也能为生命活动提供一部分能量，但蛋白质主要是构成组织细胞的基本物质，是人体生长发育、组织修复和更新的重要原料；③脂肪是人体内的储备能源物质；⑤维生素既不构成细胞也不为人体生命活动提供能量，但对人体的生命活动具有重要的调节作用。④水、⑥无机盐都是构成细胞的成分，但都不能为人体提供能量。二、食物的消化和营养物质的吸收过程1.淀粉、蛋白质、脂肪的消化过程：2.营养物质在胃、小肠、大肠中的吸收情况：【典例】(2015年广东省)下列有关人体消化和吸收的叙述，【变式训练】2.(2015年四川资阳)下列关于人体消化的叙选择题1.(2015年广东广州)小欣近几天刷牙都发现牙龈出血，医2.(2015年广东梅州)中国居民“平衡膳食宝塔”底层食物的主要营养物质及其在消化道中开始被消化的部位分别是在膳食宝塔中的位置A.要合理膳食，日摄取量最多的食物是Ⅴ类食物B.某人每天刷牙时牙龈易出血，他应多摄取Ⅱ类食物C.处在发育时期的青少年应适当多摄取Ⅲ、Ⅳ类食物D.Ⅰ类食物在人体内消化的主要场所是口腔4.(2014年广东省)外出旅游登山时，携带的下列食品，不试管6.(2013年广东湛江)李昊吃西瓜时把西瓜子也吞进了肚里，7.(2013年广东广州)儿童、青少年以及伤病员要多吃一些奶、蛋、鱼、肉，是因为人的生长发育和受损细胞的恢复和更8.(2013年广东东莞、中山、云浮)探究“馒头在口腔中的变化”要求在一定温度下进行，这是由于唾液淀粉酶在高于和低于37℃条件下催化活性都会逐渐降低。下图能正确表示唾液9.(2013年广东梅州)下列不符合合理膳食原则的是(此课件下载可自行编辑修改，供参考！感谢您的支持，我们努力做得更好！