川贝母的贮藏、养护与使用方案设计川贝母的贮藏、养护、与使用方案设计1.川贝母的来源川贝母来源于百合科瓦布贝母、太白贝母、梭砂贝母、川贝母、暗紫贝母、甘肃贝母等植物的干燥鳞茎。前面三种是人工栽培的植物的干燥鳞茎，统称为“栽培品”，一般市场流通较少。后面三种植物的干燥鳞茎是野生品，通常称为“松贝”、“青贝”、“炉贝”，是根据它们的性状不同来称呼的。川贝母采挖的季节通常是夏天、秋天两个季节或积雪融化后，采挖后要先除去须根、粗皮及泥沙，再进行晒干或低温干燥。川贝母性凉味苦、甘，性寒，不止有化痰止咳的功效，还有引药入心，治疗心胸气机郁结而致的胸闷，心悸等症状。图1川贝母野生品图2川贝母栽培品2.川贝母的贮藏自古以来，川贝母就是我国名贵中药材之一，现由于人为的过渡采挖数量逐步下降，变得越来越珍贵，被国家列为三级保护物种。川贝母的植株生长在高寒地区，有耐寒、喜湿、怕高温、喜荫蔽的特性，导致它有喜冷凉气候条件，使它在高气温，低海拔的气候条件下很难生长。因川贝母特殊的生存气候条件，其种子的休眠期长，发芽率低，植株的生长周期也长，需3～5年才能收获，栽培存活率低，故川贝母主产于四川的高原地区，统称为川贝母。市场上流通的川贝母主要为野生品种，由于人们过渡的滥挖滥采使川贝母的资源急速下降，甚至濒临灭绝，以致市场价格高昂。随着社会的发展，人民生活水平的大幅度提高，消费需求也由温饱型转变为品质型，对自身的健康也越来越重视，会经常购买川贝母来养生。这时不当的贮藏方法会使药材发生虫蛀、霉变、走油等质变现象，导致药材组织破坏，使药材1的有效成分发生改变，影响中药的质量和效果，甚至危害人体健康，带来一定的经济损失，故需要采取正确的防护措施。川贝母的贮藏方法一般有以下三种：2.1阴凉干燥处保存常用于短期贮藏。将干燥的川贝母用未被外界污染、干净的塑料袋装好，然后放入磨砂瓶口玻璃容器中，立即密封好，防止潮湿的空气进入，放置在阴凉干燥通风处即可。该方法简单方便，适用于大多数人群。但缺点是每次使用时潮湿的空气会进入容器内，不宜长期保存。2.2真空保存法一般适用于长期保存。将川贝母放入干净的真空食品包装袋内，用真空机抽干净包装袋内的空气，让川贝母处于无氧状态下，把真空包装好的川贝母放在阴凉干燥通风处即可。该方法能防潮，有效的阻止潮湿空气进入包装内；处于真空状态还能防止虫蛀。缺点是需要用真空密封机和配套的塑料袋，每次使用药物后都要使用该密封机有点麻烦，适用于少数人群。2.3冷冻保存将川贝母用防潮的密封袋装好，放入药品专用的冰柜中冷藏。低温的状态能有效避免虫蛀；但防潮性不是很好。注意每次用完后要马上密封好放入冰柜中，否则长时间待在冰柜外面，会使其受潮，影响药效。3.川贝母的养护3.1气调养护:充氮降氧技术气调养护是目前用于养护中药最为普遍的方法。川贝母富含淀粉粒，很容易虫蛀，一般氧气浓度＜8%能防虫，＜2%能使害虫脱氧窒息死亡，＜1%能加快害虫死亡速度，＜0.5%可以杀螨和抑菌，这种条件下能有效的防止川贝母虫蛀。该方法费用低，不污染环境和中药。将药材放于人为造成的低氧条件的密闭环境内，让密闭环境药材上的害虫窒息死亡，还能隔绝潮湿空气对药材的影响。3.2除氧剂封存养护除氧剂包装封存养护技术是将装有经过特殊处理的活性铁粉的特制纸袋（除2氧剂）和药材放于密封容器中贮藏，容器中的除氧剂与密闭容器中的氧气发生化学反应，从而降低氧气的浓度，达到除氧的目的，使药材中原有的害虫窒息死亡，也能防止药材受潮。如发现受潮应立即日晒，不宜火烘，以免色泽发黄和贝体裂纹。4.川贝母的使用川贝母药性缓和，气味不浓，故小儿或年老体弱病人可久服不伤胃，现代临床还用于慢性支气管炎、百日咳的治疗。使用方法形形色色，可以研粉冲服、茶饮、制糖浆、煲汤等，还可以与其他中药配伍煎服治疗众多疾病。4.1食疗4.1.1川贝母陈皮瘦肉煲材料：川贝母10粒，陈皮1～2克，瘦肉适量，花生米适量。做法：先将川贝、花生米、瘦肉、陈皮各自洗净。再将洗净的陈皮放入清水中浸泡30分钟左右至柔软。把洗净的瘦肉切片备用。将已经准备好的材料放入电饭锅内，加入适量的清水，盖好锅盖，选择煲汤模式即可。煲好之后可根据个人口味加适量的调料。功效：有止咳、化痰、健脾、开胃的作用，尤其适合经常咳嗽的患者，对于肺热燥咳、干咳、虚劳咳嗽者适宜。4.1.2川贝母冰糖雪梨材料：雪梨1个、川贝母6克、冰糖25克、水适量。做法：现将雪梨用清水清洗一下；川贝母捣碎备用；把洗过的梨从顶部横切，再将梨