2011—2012学年度第二学期《消化和吸收》导学案知识与能力：1.能记住人体消化系统的组成。2.能记住食物的消化过程。过程与方法：1．尝试设计对照实验探究馒头在口腔中的变化，并得出合理的结论；2．尝试解读营养物质在消化道内被吸收的曲线图；情感态度价值观：学生形成善于提出问题，设计实验，积极解决问题的习惯学习重点：1.记住人体消化系统的组成。2.记住食物的消化过程。3.运用实验法探究馒头在口腔中的变化，并得出合理的结论。学习难点：1.运用实验法探究馒头在口腔中的变化，并得出合理的结论。学习方法：自主预习准备、独立看书思考、小组合作探究、交流展示汇报、当堂测评。一、课前准备：（一）教师：查阅、搜集有关食物中的营养物质的资料。（二）学生：{我比别人先行、先思！}预习课本相关内容，课外收集相关材料，争取自己比别人先知道，而且知道得多！课堂学习部分：一、消化系统的组成1、人体的消化系统是由和两部分组成。2、食物中的淀粉、脂肪和蛋白质都是分子比较大，结构较复杂的有机物，进入消化系统后，逐步分解成简单的物质才能被人体吸收，这个过程叫做。3.消化主要是通过多种的作用而进行的，除口腔中的以外，胃、小肠器官中还有许多种。二、食物在消化系统中的变化（一）探究：馒头在口腔中的变化趣味导读：取一小块馒头放在口中咀嚼，咀嚼一会儿后你有什么发现吗？你也许发现了馒头或面包咀嚼一会儿会变甜，你知道为什么会这样吗？智能点拔根据下表列出的实验方法步骤，填写实验现象，再根据实验现象分析原因。试管编号注入浆糊加清水加入唾液振荡摇匀放在37℃水中恒温冷却后加碘液现象12亳升2亳升0亳升10分钟2滴22亳升0亳升2亳升10分钟2滴(1)1号试管内的浆糊(淀粉)，未加，淀粉未被酶分解，所以淀粉遇碘显色。(2)2号试管内因为加了，酶在适宜的温度下将分解成了，所以，加液后。（3）由上实验可以看出，什么物质使淀粉的性质发生了怎样的变化？这种物质存在于人体的那个结构中？（二）淀粉、脂肪和蛋白质的消化阅读课本31～32页内容，结合图Ⅳ—21，思考：1、淀粉在口腔中被消化成麦芽糖后，在哪个器官被彻底消化？被消化成什么？2、脂肪是从什么部位被开始消化的？被消化成什么？3、蛋白质从什么部位被开始消化的？在哪个部位被彻底消化的？被消化成什么？技能训练：课本34页，解读曲线图。课堂小结：通过本节课的学习，我们知道了食物中的营养物质有些必须经过消化后才能被吸收，淀粉在开始被消化，在被彻底消化成；脂肪在被消化成；蛋白质开始被消化，在被彻底消化成；这些成分最终在被吸收。当堂检测：1.在盛有一定植物油的试管内，要使植物油消失，配制的消化液可能是（）A.唾液、胃液、肠液B.胃液、胆汁、唾液C.胆汁、胰液、肠液D.胰液、肠液、胃液2.能够消化淀粉的结构是下列哪一组（）？A.口腔和小肠B.胃和小肠C.小肠和大肠D.口腔和大肠3.下列器官分泌的消化液中不含消化酶的是（）。小肠分泌的小肠液B.口腔唾液腺分泌的唾液淀粉酶C.胃内胃腺分泌的胃液D.肝脏分泌的胆汁4.小明的爸爸患了胆囊炎，恶心厌油。这是由于下列哪种物质的消化过程受到了影响？脂肪→脂肪微粒B.蛋白质→氨基酸C.淀粉→麦芽糖D.脂肪微粒→甘油＋脂肪酸5.在消化道内，淀粉和蛋白质被消化的起始部位分别是（）。A.口腔和胃B.口腔和小肠C.胃和口腔D.小肠和口腔6.人体内消化和吸收的主要场所是()A.胃B.小肠C.大肠D.食道7.根据右面消化系统模式图，分析回答下列问题：（1）消化食物和吸收营养物质的主要场所是[]，与其消化功能相适应的结构特点是。（2）分泌的消化液中不含消化酶的消化腺是[]，它所分泌的消化液的名称和作用分别是。（3）淀粉被消化的起始部位是[]，在此部位起作用的消化腺是[]。