最新酒店餐厅经理岗位职责(6篇)在日常的学习、工作、生活中，肯定对各类范文都很熟悉吧。大家想知道怎么样才能写一篇比较优质的范文吗？下面是小编帮大家整理的优质范文，仅供参考，大家一起来看看吧。酒店餐厅经理岗位职责篇一2.掌握市场行情，确定餐饮制品的成本标准，善于分析经营成本，以保_销售和利润指标的完成。3.负责拟定每年的预算，分析新的推销计划，增加销量，降低成本。4.负责下属部门负责人的任用及其管理工作的日常督导，定期对下属进行绩效评估。5.组织和实施服务部员工的服务技术和厨部人员烹饪技术培训工作，提高员工素质，为饭店树立良好的形象和声誉。6.有效地使用人、财、物，协调各部门之间的关系，使之有机配合，保持通畅高效率的运转。7.对餐厅和厨房的装璜设计、设备的维修与更新提出建议。8.主持日常和定期的饭店会议。9.定期同大堂经理、厨师长、营销主任分析新菜点，根据价格原则，结合市场的实际，制定合理的餐饮价格。并有针对_地进行各项促销活动。10.重视安全和饮食卫生工作，认真贯彻实，施“食品卫生法”开展经常_的安全保卫、消防教育，确保宾客安全和餐厅、厨房及库房的安全。检11.查管理人员的工作情况及各项规章制度的执行情况，发现问题及时采取措施，出_地完成各项接待任务。12.建立良好的宾客关系，主动征求客人对饭店的意见和建议。13.定期向董事长报告工作和人员情况。酒店餐厅经理岗位职责篇二1、见习期内将全面学习餐厅各个工作站的岗位_作和标准;2、学习区域管理和货品的盘点管理及值班管理;3、通过学习鉴定，见习期结束后成为餐厅管理人员，协助餐厅经理参与餐厅管理工作，确保餐厅正常营运。任职要求：1、热情、_格开朗、接受能力强;3、善于与人沟通及相处;4、做事细心周到，谦虚向上;5、良好的服务意识，有意从事餐饮行业工作。酒店餐厅经理岗位职责篇三1、门店经理对执行上级计划和步骤，确保餐厅营运起着十分重要的作用，因此，餐厅经理要与上级密切地配合，根据预算和政策进行经营管理，能及时交出上级所需要的记录和报表;使自己主管的餐厅遵守公司的各种规章制度。2、生命至上，安全第一，门店经理有责任为员工提供一个安全良好的工作环境，执行纪律要公正严明，解决员工问题时，要保持公平公正，以树威望，向员工提供专业培训，亲自督导实施培训。3、加强对现场管理，上客高峰期坚持在一线，保证向客人提供优质服务，并懂得首先考虑客人的需要，当服务或菜品出现问题时，要及时而圆满地解决。4、按时参加公司组织的各种会议，并在餐厅营业前召开班前会，布置任务，完成上传下达的工作。5、负责组长级以上人员的班次安排及考勤，并督导他们进行工作。6、与厨师长、吧台长协调好工作，保证向客人提供优质食品。7、控制餐厅的经营情况，全面合理的调配各部人员，确保服务质量。8、结合企划部门实时制定出营销计划，并组织实施。9、对重要客人给予特别关注，做好crm管理。10、定期召开各项会议，找出工作中存在的问题，及时改进。11、负责餐厅人事安排及员工评估，按奖惩制度实施奖惩。12、做好餐厅财产管理，对于固定财产的种类，数量、质量、分布和使用情况做到记录清晰，教育全体员工节约能源、爱护设施设备，降低损耗13定期检查餐厅的设施设备情况，并协调做好维护保养工作，提高全体员工的消防意识，做到防范于未然。酒店餐厅经理岗位职责篇四放弃1,执行执行总经理的工作指令,并向其负责和报告工作.2,全面负责餐厅的管理工作,保证餐厅经营业务的正常进展.3,负责餐厅工作人员调配,班次安排和员工的考勤,考核,保证在规定的营业时间内,各服务点上都有岗,有人,有服务.4,坚持让客人完全满意的服务宗旨,合理组织人力,实行规范服务,保持优质服务水平并深入开展学先进找差距活动.5,负责餐厅工作人员的岗位业务培训,不断提高全员业务素质.6,负责餐厅设备财产管理,严格控制物料消耗和成本费用,做好财产物料三级帐和物料用品的领用,保管及耗用报损工作.7,建立良好的协作关系,沟通与厨房的联系,协调进行工作.并以市场为导向做好市场调查分析,不断提高餐厅促销措施.8,了解掌握厨房货源情况及供餐菜单,组织和布置餐厅服务员积极做好各种菜点和酒水的推销工作.9,坚持服务现场的管理,检查和督导员工严格按照餐厅服务规程和质量要求做好各项工作,确保安全,优质,高效.10,保持餐厅设备设施整洁,完好,有效,及时报修和提出更新添置意见.11,负责处理客人对餐厅服务工作的意见,建议和投诉,认真改进工作.12,了解和掌握员工的思想状况,做好思想政治工作,抓好班组文明建设.。酒店餐厅经理岗位职责篇五1、直接上司:店方经理2、管理对象:领班收银员\迎宾3、岗位描述:在店方经理的领导下,全面