营养和健康理论二上学期凡是参加台阶测试的同学（不论上学期是否及格），本学期均需附加完成12次体能锻炼。要求如下：1体能班从第四周开始上课，与体育技能课同时进行。2上课时间为每周二、周五的下午3:30-4：00，每周可以任选一次或者两次均可参加，按次数累计，学期累计达到12次即算完成，累计次数超额的在俱乐部成绩计算时进行加分（加分参照大二早操次数）。3第一次集合地点：东区田径场主席台前集合。4每次锻炼以跑步为主，不少于5圈，如果由于身体不适，快走也可，不少于10圈。5考勤：刷卡。6没有完成附加体能锻炼的同学，体育俱乐部成绩直接作不及格处理。文体部2011-2-20营养与健康讲座一、三大营养素糖----------单糖----------双糖----------多糖脂肪脂肪过量的危险性蛋白质-基本单位是氨基酸-连接成衣条链状结构蛋白质作用蛋白质的食物来源：二、微量营养素（二）无机盐三水（1）水占成人体重的57%~60%。（2）功能：保证代谢和参与物质代谢过程、调节体温、体内物质的运输、保持腺体正常分泌。（3）来源：直接饮用和食物中，包括蛋白质、脂肪和碳水化合物在体内代谢产生的水分。代谢水汗8%平衡膳食应符合以下条件：1．膳食品种要多样化2．膳食制度要合理化食物的种类食物里有什么？食物作用？如何进食？取决于每天能量消耗营养不均衡第二节运动与营养(一)ATP-CP供能系统（非乳酸供能系统）特点：不会产生乳酸（二）糖酵解供能系统（乳酸供能系统）特点：产生乳酸2.耐力性运动的营养补充代谢特点:运动时间长，热能与各种营养素的消耗大，能量代谢以有氧氧化为主，肌糖原消耗大，蛋白质分解加强，脂肪供能成为主要物质。膳食补充：增加蛋白质、铁和维生素等营养素的摄入。4.灵巧性运动的营养补充灵巧性运动特点：机体协调性高膳食补充：蛋白质、维生素B1、维生素和磷5.球类运动的营养补充球类运动特点：速度、耐力、灵敏和力量等素质都有较高要求膳食补充：供给应做到全面6.游泳运动的营养补充游泳运动特点：机体散热量增加，能量消耗量加大膳食补充：高热能食物，脂肪和维生素A三不同季节条件下运动的营养补充1．冬季运动的营养补充增加热能充足的食物和维生素A、B1、B、C、E2．夏季运动的营养补充合理地补充水与电解质及维生素四比赛前后期间的营养补充原则（1）赛前膳食的结构，应合理的调整，注重对糖的补充，有利于提高运动成绩。（2）赛前应该吃容易消化的食物，少吃高脂类的食品，以免比赛腹胀。（3）不易空腹参赛，应在赛前2-3小时进餐。（4）运动中由于水分盐分丢失多，能量消耗大，途中通过饮料补充能量、盐分和水分，对维持运动能力有良好作用。摄入量应少量多次。（5）赛后按照补水原则，逐步恢复机体的水源平衡，在休息2-3小时后，可吃一些精细、可口、高热量的食物，以促进热量及其他营养素恢复平衡。第三节运动与减肥二、对抗肥胖的有效途径膳食措施锻炼目标豆类+谷类=完全蛋白质豆类+坚果或种子=完全蛋白质任何植物蛋白质+蛋或乳制品=完全蛋白质生命在于运动，美在于运动！谢谢！