餐饮部日盘点表优质资料(可以直接使用，可编辑优质资料，欢迎下载）餐饮部日盘点表日期：12.7品名单位当日盘点当日领出当日消耗当日盘存备注职工餐五花肉斤78.378.368.310用完瘦肉斤20.320.313.379日午餐用黄瓜斤3535323用完香菇斤101073剩5个做汤油菜斤2020200圆白菜斤88886020剩丝8斤萝卜斤60605010用完零点苦瓜斤2.12.102.1备用肉馅斤5.75.75.70大葱斤26.826.811.815还剩13斤料酒箱1一品鲜箱1豆皮斤1101备用鹌鹑蛋斤2201.5备用鸡蛋斤62.5油饼面代5卤水豆腐斤4.54.504.5用完海带丝斤2211用完餐饮部日盘点表日期：12.8品名单位当日盘点当日领出当日消耗当日盘存备注职工餐大白菜斤5050500豆腐斤5050428用做冻豆腐尖椒斤5505明早餐用瘦肉馅斤4848048明中午用胡萝卜斤10108.71.3明午当配菜零点西芹斤5532去皮后百合盒2202花生米斤5514外卖用胡萝卜斤331.81.2备用小柿子斤2202备用红萝卜斤2211备用有机花斤5505备用长茄子斤3303备用大叶生菜斤1101备用绿甘蓝斤1010010备用葱头斤5505备用香菜斤220.21.8备用羊头肉斤3330羊肚肠斤6660受控状态分发号餐饮部表格汇编JL—F&B—01～20A/0编制/日期:审批/日期:实施/日期:目录1、酒水单JL—F&B—01……………………………………………………………………32、定菜单JL—F&B—02……………………………………………………………………43、请假批条JL—F&B—03…………………………………………………………………54、转帐单JL—F&B—04……………………………………………………………………65、餐厅培训记录表JL—F&B—05…………………………………………………………76、食品申购单JL—F&B—06………………………………………………………87、破损餐具记录表JL—F&B—07…………………………………………………………98、餐具记录表JL—F&B—08……………………………………………………………109、餐饮部各餐厅煤气收货表JL—F&B—09………………………………………………1110、餐厅签到记录JL—F&B—10…………………………………………………………1211、餐厅宾客用餐意见表JL—F&B—11…………………………………………………1312、酒吧收入记录表JL—F&B—12……………………………………………………1413、厨房员工上岗健康验查记录JL—F&B—13……………………………………………1514、紫外线消毒灯使用检查记录JL—F&B—14……………………………………………1615、厨房冰库（箱）食品存放自检记录JL—F&B—15…………………………………1716、酒吧签到本JL—F&B—16………………………………………………………………1817、酒水销售表JL—F&B—17………………………………………………………………1918、酒吧排班表JL—F&B—18………………………………………………………………2019、餐厅排班表JL—F&B—19………………………………………………………………2120、酒吧营业日报表JL—F&B—20……………………………………………………2222、冷荤间菜品质量记录本JL—F&B—22……………………………………………………2423、厨房冷荤间盛、用具工作消毒记录JL—F&B—23………………………………………2524、企划部美工内部制作预定单JL—F&B—24………………………………………………2625、采购申请单JL—F&B—25…………………………………………………………………2726、“晨检”个人卫生检查、询问记录JL—F&B—26…………………………………………28DRINKSORDER酒水单Department部门DATE日期SERVER服务员PERSONS人数TABLENO台号OTY数量DESCRIPTION摘要酒水单号：CAPTAIN’S.ORDER定菜单OUTLET餐厅DATE日期SERVER服务员PERSONS人数TABLENO台号OTY数量DESCRIPTION摘要菜单号：请假批条部门：姓名：请假原因：请假时间：从年月日至年月日主管经理签字部门经理签字日期北京联合永业餐饮管理INTER–TRANSFE