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学习任务:哪些食品中富含蛋白质?为什么有些食品中要添加某些氨基酸?亮氨酸中心碳原子一、蛋白质的基本单位——氨基酸NH2二、多肽的形成过程及特点氨基酸如何组成蛋白质?三、蛋白质结构多样性的原因四、蛋白质的主要功能作业第二节蛋白质的合成与运输一蛋白质的合成2、分泌蛋白的运输方向3.蛋白质的修饰加工:二.蛋白质的分选和运输(2)核糖体种类:2.蛋白质的运输:指通过连续的内膜系统运送蛋白质到达其最终目的地的过程.阅读P33-34