陪餐制度74699实用文档(实用文档，可以直接使用，可编辑优秀版资料，欢迎下载）学校食堂陪餐制度为确保学校食堂食品安全，进一步提高食堂饭菜质量和服务水平，保障师生在食堂的饮食安全,根据有关要求，制定本制度。1、本校针对食堂建立行政领导轮流陪同学就餐制度。2、本校定期指定一名以上行政领导、食堂管理员或教师代表进行陪餐.学校统一制定陪餐安排表，并交由食堂管理人员存档备案。3、陪餐人员负责对当餐食堂饭菜的外观、口味、质量等进行认真评价，负责对食堂卫生环境、从业人员工作情况等进行监督，负责征求就餐学生的意见建议，并做好陪餐记录。4、陪餐记录由学校统一印制,内容应包括日期和餐次，饭菜的品种名称、外观、口味、质量等的直观评价，学生反馈意见，发现的问题和整改情况，陪餐人签名等。陪餐记录必须由陪餐人员在本次陪餐后详细记载。5、陪餐人员对以下情况应当立即指出，并要求食堂管理人员及时整改纠正：①食堂卫生环境较差、物品摆放杂乱的;②食堂防蝇、防尘、防鼠设施不足的;③食堂工作人员未穿戴工衣、工帽，未戴一次性餐用手套或用专用工具直接接触待出售食品的，以及其他不符合从业人员职业行为要求的;④饭菜口味过淡或过咸的；⑤饭菜加工距销售时间过长的；⑥餐饮用具未按要求消毒的;⑦其他应当及时整改纠正以确保食品安全卫生的情况。6、陪餐人对以下情况应当立即制止，并督促食堂管理人员及时采取相应措施：①食堂待出售饭菜未采取防蝇措施，出售前受到蚊蝇严重污染的;②食堂制作凉拌菜或提供冷饮的;③上餐剩饭菜下餐继续加工销售的;④土豆有发青、发芽现象未充分去除的；⑤四季豆、土豆未充分煮熟烧透的,冷冻食品未达到中心加工温度的;⑥饭菜有发霉变质等感官问题的；⑦饭菜有明显的口味异常；⑧饭菜质量较差，学生反映突出的；⑨其他危害学生食品安全卫生的情况.7、陪餐人员就餐后发生头晕、呕吐、腹痛、腹泻、嗜睡等明显症状，排除自身身体原因的，应当立即向校长报告，并对当餐同类食品就餐学生进行跟踪观察。8、陪餐人员应严格履行职责，对不认真记载陪餐记录、不及时指出整改问题的，给予批评教育；对危害学生健康的安全问题不能及时发现或不及时制止、出现明显中毒或感染症状不及时报告，造成恶劣后果的，视情况轻重给予行政处分.9、陪餐人员因故不能陪餐的，应及时向学校领导报告,由学校领导在就餐前指定其他人员陪餐，并做好相关工作。10、食堂管理人员应认真听取陪餐人员的意见和建议，对提出的问题及时整改落实。12、校长每学期应至少陪餐四次(每月一次)，同时要加强对食堂陪餐情况的检查,定期通报检查情况。2021年9月2日校领导陪餐记录表时间年月日星期陪餐人职务：数量评价（是否与食谱一致)质量评价(是否等值，与学生口味一致）食堂服务评价就餐秩序评价其他情况记录食堂管理人员签字:陪餐人签字：学校食品安全管理机构及主要职责一、学校食品安全工作领导小组组长：副组长:组员:食品安全工作领导小组下设办公室在后勤处主任：成员：领导小组主要职责：1、全面制定学校安全工作方案，领导学校安全工作，落实“平安校园”的工作目标；2、制定学校安全应急预案,指挥处理各类突发安全事故，最大限度减少安全损失；3、定期召开食品安全工作会议，传达上级有关文件精神,部署学校安全管理工作；4、及时向上级主管部门汇报学校食品安全工作，争取上级有关部门的领导和支持；5、不定期排查校内食品安全隐患，监督、检查相关部门的食品安全落实情况。一、食品安全和卫生防疫小组负责人：成员：主要职责：1、传染病、禁毒等知识的宣传教育2、突发病例的上报3、发病学生的应急处理4、水源、食具、教室及其他场所卫生消毒工作5、严把买入食品的安全质量关6、食堂工作人员的健康体检7、果菜的清洗消毒8、食堂的清洁卫生9、食物24小时留样10、食品库房管理11、食堂防火2021年9月1日病历保管制度1、门、急诊病历由患者自行保管。住院病历自患者最后一次出院时间计算，保管年限不得少于30年。病案原件的销毁应经院长和或病案委员会批准决定。2、住院病历在住院期间由病区护理部保管；除医务人员外，无关人员禁止翻阅病历，但患者可就有关问题向主管医师、护士咨询.3、病人各种检查、化验结论应在出报告后24小时内归入病历。4、住院病历应在病人出院当天整理完毕，科级质控应在三天内完成，并送达病案管理部门，两者须有移交记录。5、院级质控应在一周内完成，并整理归档.6、住院病历因医疗活动等离开病区时，应由本院工作人员携带和保管.7、任何机构、个人要求复印、复制、查阅病历必须由医务科批准，管理人员按规定完成复印等。8、本院工作人员查阅病案,不得将病案带出病案