版次：01中粮祥瑞粮油工业（荆门）有限公司编号：作业指导书修改码：00花生油国家标准页码：1/1GB1534—20031特征指标折光指数（n40）：1.460～1.46520相对密度(d20)：0.914～0.917碘值(I)(g/100g)：86～107皂化值（KOH）／（mg/g）：187～196不皂化值／（g/kg）：≤10脂肪酸组成（%）：十四碳以下脂肪酸ND～0.1豆蔻酸C14:0ND～0.1棕榈酸C16:08.0～14.0棕榈一煅酸C16:1ND～0.2十七烷酸C17:0ND～0.1硬脂酸C18:01.0～4.5油酸C18:135.0～67.0亚油酸C18:213.0～43.0亚麻酸C18:3ND～0.3花生酸C20:01.0～2.0花生一烯酸C20:10.7～1.7山嵛酸C22:01.5～4.5芥酸C22:1ND～0.3木焦油酸C24:00.5～2.5二十四碳一烯酸C24:1ND～0.3注1：上列指标与；国际食品法典委员会标准CODEXSTAN210－1999《指定的植物油法典标准》的指标一致。注2：ND表示末检出，定义为0.05%》。2质量等级指标2．1花生原油质量指标见表1。表1花生原油质量指标项目质量指标气味、滋味具有花重油固有的气味和滋味，无异味水分及挥发物/（%）≤0．2不溶性杂质/（%）≤0．2酸值（KOH）/（mg/g）≤4．0过氧化值/（mmol/kg）≤7．5溶剂残留量/（mg/kg）注：黑体部分指标强制。版次：01中粮祥瑞粮油工业（荆门）有限公司编号：作业指导书修改码：00花生油国家标准页码：2/32．2压榨成品花生油质量指标分别见表2和表3。表2压榨成品花生油质量指标质量指标项目一级二级（罗维朋比色槽25.4mm）≤黄15红1.5黄25红4.0色泽（罗维朋比色槽133.4mm）≤____________具有花生油固有的气味具有花生油固有的气味和滋味，气味、滋味和滋味，无异味无异味透明度澄清，透明澄清，透明水分及挥发物／（%）≤0.100.20不溶性杂质／（%）≤0.050.05酸值（KOH）／（mg/g）≤1.02.5过氧化值／(mmol/kg)≤6.07.5溶剂残留量／(mg/kg)不得检出不得检出无析出物，罗维朋比色：微量析出物，罗维朋比色：黄色值加热试验（280℃）黄色值不变，红色值增加不变，红色值增加小于4.0，蓝色小于0.4值增加小于0.5注：黑体部分指标强制。版次：01中粮祥瑞粮油工业（荆门）有限公司编号：作业指导书修改码：00花生油国家标准页码：3/3表3浸出成品花生油质量指标质量指标项目一级二级三级四级色（罗维朋比色25.4mm）≤____________黄25红2.0黄25红4.0泽（罗维朋比色133.4mm）≤黄15红1.5黄20红2.0____________具有花生油固具有花生油固气味、滋味无气味，口感好无气味，口感良有的气味和滋有的气味和滋好味，无异味味，无异味透明度澄清，透明澄清，透明————水分及挥发物／（%）≤0.050.050.100.20不溶性杂质／（%）≤0.050.050.050.05酸值（KOH）／（mg/g）≤0.200.301.03.0过氧化值／(mmol/kg)≤5.05.07.57.5无析出物，罗维微量析出物，罗朋比色：黄色值维朋比色：黄色不变，红色值增值不变，红色值加热试验（280℃）————加小于0.4增加小于4.0，蓝色值增加小于0.5含皂量／（％）≤______0.03___烟点／（℃）≥215205______溶剂残留量／（mg/kg）不得检出不得检出≤50≤50注：1：划有“——”者不做检测。压榨油和一、二级侵出油的溶剂残留量检出值小于10mg/kg，视为未检出。注：2：黑体部分指标强制。3卫生指标：按GB2716、GB2760和国家有关规定执行。版次：01中粮祥瑞粮油工业（荆门）有限公司编号：作业指导书修改码：00棉籽油国家标准页码：3/3GB1537—20031特征指标折光指数（n40）：1.458～1.46620相对密度(d20)：0.918～0.926碘值(I)(g/100g)：100～125皂化值（KOH）／（mg/g）：189～198不皂化值／（g/kg）：≤15脂肪酸组成／（%）：（ＮＤ表示未检出，定义为０.０５％）十四碳以下脂肪酸ND～0.2豆蔻酸C14:00.6～1.0