摘要为推进万宁槟榔产业发展，打造万宁富硒槟榔品牌，确保万宁槟榔的质量安全。根据宁市委、市政府的要求，在研究条码技术的基础上研究分析槟榔从鲜果到初加工再到深加工的生产加工过程，设计并拉高质量安全追溯流程和编码结构，构建基于条码技术的万宁槟榔质量安全追溯系统。以下方案针对国内槟榔发展现状，在国家所制定的相关标准下，针对万宁市槟榔原料信息、制作加工、流通运输和销售等环节进行编码设计，以实现来源可追溯、去向可查证、责任可追究的安全责任链来确保最终消费者获得质量安全的槟榔。关键词：槟榔编码追溯2ThisdocumentisproducedbytrialversionofPrint2Flash.Visitwww.print2flash.comformoreinformation目录引言...........................................................4第一章需求分析...............................................51.1选题来源...............................................51.2方案设计的意义........................................5第二章方案设计的相关背景分析...............................72.1槟榔概述...............................................72.2万宁槟榔企业现状......................................7第三章万宁槟榔的质量安全追溯方案设计......................103.1系统分析..............................................103.2系统功能结构图.......................................123.3槟榔的生产加工流程....................................133.4条码编码设计.........................................143.5槟榔质量安全追溯流程..................................153.6业务流程设计.........................................17总结.......................................................19致谢.......................................................20参考文献..................................................213ThisdocumentisproducedbytrialversionofPrint2Flash.Visitwww.print2flash.comformoreinformation引言食品安全问题在社会高速发展的现在已经成为很多人关心的问题，在食品短缺的年代，人们为吃的发愁；在食品丰富的现在，人们为吃到的食品安全问题发愁。无论是国内国外发达的不发达的国家，人类健康大多受到“病从口入”的威胁，可追溯体系作为有效控制农产品质量安全的检测方法逐渐受到世界各国重视。在外国也有很多因为食品安全问题建立食品质量安全追溯体系。以万宁槟榔为例，利用条码技术来改善现存的质量安全问题，在管理槟榔整个流通过程中利用条码技术，设计编码型槟榔溯源系统。4ThisdocumentisproducedbytrialversionofPrint2Flash.Visitwww.print2flash.comformoreinformation第一章需求分析1.1选题来源食品自生产至消费经历了一系列的环节，质量安全问题涉及非常多，不管哪个环节出现问题，都将会导致食品安全问题产生。参照食品安全管理体系，将食品信息链进行监控，被认为是食品安全问题质量监管的一种可行方案。食品安全追溯系统的实现，对实现食品安全管理具有重要意义。槟榔作为现在市面上各大超市零售店不可缺少的一件产品的经常受到质量安全问题的困扰,建立槟榔可追溯体系是解决槟榔质量安全问题的重要途径，然而目前中国所实施的槟榔可追溯体系大多不能实现有效溯源，已有