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研究動機研究目的研究目的實驗器材實驗方法實驗方法的改良最大含水量測定溫度的差異加熱的溫度(℃)與落下時間(秒)分析圖如下:溫度的差異pH值對太白粉糊化的影響不同pH值的鹽酸水溶液與落下時間分析圖如下:不同pH值的醋酸水溶液與落下時間分析圖如下:pH值對太白粉糊化的影響不同pH值的NaOH水溶液與落下時間分析圖如下:不同pH值的Ca(OH)2水溶液與落下時間分析圖如下:pH值對太白粉糊化的影響結果討論結果討論未來展望參考資料