能力单元四微生物与外界环境一、自然界中的微生物的分布：(一)土壤中的微生物：10-20cm的土壤中微生物最多。（表层，4-5米深层几乎无）大多为有益的，少数为病原微生物（来自患病动物的尸体、粪便、排泄物等）（二）水中的微生物：1、水中细菌总数：1ML水样中的细菌菌落总数。（我国〈100/ML〉2、水中大肠菌群数：每1000ML水样中含有大肠菌群数的最近似数来表示。（我国〈3个/1000ML〉。（三）空气中的微生物：二、动物体的微生物：（一）正常菌群：存在于动物体与外界相通的部位，在正常情况下，对机体无害。补充：保持消化道微生物正常菌群的重要性：1、维持家畜的正常消化代谢，维持器官的正常生理机能。2、形成局部保护膜3、合成动物必需的营养物质。（导致：长期口服抗生素，引起菌群失调，反刍动物采食含糖、蛋白质过多的饲料，使瘤胃正常微生物区系改变，导致前胃疾病（二）无菌动物和无特定病原体动物：1、无菌动物：GF，用无菌操作从母体取出未接触微生物的健康胎儿，专门在室内无微生物的环境中养育而成。GF动物的体表和体内不含任何微生物。2、无特定病原体动物：SPF，含有特定病原体以外的一般微生物，而不含特定种类的微生物的动物。杀菌灭菌：彻底杀灭（一切微生物）杀灭法溶菌消毒：部分杀灭（仅杀灭病原菌）控制有害菌的措施防腐：抑制霉腐微生物抑制法化疗：抑制寄主体内的病原菌灭菌（sterilition）：采用强烈的理化因素使任何物体内外部的一切微生物永远丧失其生长繁殖能力的措施。消毒(disinfection)：采用较温和的理化因素，仅杀死物体表面或内部一部分对人体或动、植物有害的病原菌。而对被消毒的对象基本无害的措施。防腐(antisepsis)：利用某种理化因素完全抑制霉腐微生物的生长繁殖，即通过制菌作用防止食品、生物制品等对象发生霉腐的措施。化疗(chemotherapy)：利用具有高度选择毒力即对病原菌具高度毒力而对其宿主基本无毒的化学物质来抑制宿主体内病原微生物的生长繁殖，借以达到治疗该宿主传染病的一种措施。物理因素对微生物的影响高温灭菌火焰灭菌法此法灭菌彻底，迅速简便，但使用范围有限。常用于接种工具、污染物品以及实验动物尸体等废弃物的处理。热空气灭菌法主要在干燥箱中利用热空气进行灭菌。通常160℃处理1～2h便可达到灭菌的目的。如果被处理物传热性差、体积较大或堆积过挤时，需适当延长时间。此法只适用于玻璃器皿、金属用具等耐热物品的灭菌。其优点是可保持物品干燥。★湿热消毒、灭菌法：湿热的穿透力强。杀灭微生物速度快，比干热灭菌的效果好。★煮沸法：煮沸10-20MIN可杀灭绝大多数细菌的繁殖体，水中加入2-5%石炭酸，能增强杀菌力。水中加入1%碳酸钠，增强杀菌力。同时减缓金属氧化，防锈作用。如：刀、剪、注射器、针头的消毒。★间歇灭菌法：经第一次流通蒸汽灭菌后的物品放于室温或37度温箱过夜，使芽孢发育成繁殖体，再用同样的方法进行灭菌。如此连续3次，即可保证杀灭全部细菌和芽孢。这种灭菌法，称为--。用于不耐高温的某些培养基的灭菌。★巴氏消毒法：是利用不太高的温度杀死食品中的病原菌或一般杂菌，同时又不致严重损害其质量的消毒方法。用于牛奶、酒类的消毒。如：加温63度消毒牛奶30MIN或72度、20MIN。85-90度，10S。杀死非芽孢的病原菌。超高温巴氏灭菌法，132度，1-2S。★高压蒸汽灭菌法：用高压蒸汽灭菌器进行。在密闭的情况下加热，产生蒸汽不能外溢，器内压力持续增高，温度也升高，杀菌力增强。温度121.3度，20-30MIN，压力0.105MP。凡是耐高温，不怕潮湿的物品。如：外科手术器械，生理盐水，玻璃器皿，普通培养皿等。高压蒸汽灭菌(normalautoclving)新式高压蒸汽灭菌锅☻低温对微生物的影响。大多数微生物对低温具有很强的抵抗力。低温时，微生物代谢减弱，但可以存活。用来菌种、毒种等。（但少数，如巴氏杆菌、脑膜炎双球菌对低温敏感）一般细菌保存在0-4度。有些细菌和病毒保存于-20—-70度，最好-196度液氮中保存。冷冻干燥是保存菌种、疫苗、药物等的良好方法。低温迅速冷冻，抽出空气，水分升华而干燥，可长期保存不失去活性。反复冻融有很大的破坏力——保存菌种应注意。（二）干燥不同种类的微生物对于干燥的抵抗力差异很大。如：巴氏杆菌、鼻疽杆菌能存活几天。结核分枝杆菌90D。炭疽杆菌、破伤风梭菌的芽孢在干燥条件下可存活几年以上。微生物对干燥抵抗力强。但在干燥条件下不能繁殖。故，食物、饲料常用干燥法保存。高浓度盐溶液或浓糖溶液保存食品，夺取菌体的水分，抑菌的目的。（三）日光与紫外线日光照射下，许多微生物经1-2h能灭活。炭疽杆菌的芽孢在日光照射下经20h死亡。日光杀菌的主要成分是