第二章前厅客房预订第一节预订的方式和类型二、预订方式1、电话预订2、面谈（1）问好、询问预订要求（2）填写预定单：填写预定单的注意事项（3）确认预定,“确认预定书”（4）告别客人事后提醒：说明保留房间时限课内实训：散客电话预定情景模拟散客电话预订客房情景模拟国贸大饭店预订部。停留时间：5月3日，住两晚。可推荐房型：豪华套房，每晚980元；有标准套房，每晚680元，还有标准间，每晚480元。客人姓名：张军。支付方式：现金。抵达时间：下午4点。航班号：上海过来，航班是238次联系方式：电话：12569898，区号：021，传真：12568998。1．散客电话预订客房情景模拟●预订员：(接听电话)您好!国贸大饭店预订部。O客人：你好!我想订一间客房。●预订员：好的，先生。问您要订什么时间的客房?订几间?几个人住?住几天?O客人：5月3日，住两晚，两个人，订一间。(实际练习时应该一问一答)●预订员：先生，您是5月3日抵店，5日离店，住两晚，对吗?O客人：是的。●预订员：好的，您稍等。(查看计算机)先生，我们这里有豪华套房，房间宽大舒适，设施设备先进，入住后可用免费早餐，每晚980元；有标准套房，每晚680元，同样可以受免费早餐；还有标准间，每晚480元。每种房间都配有Internet插口。先生您需要哪种类型的客房?O客人：哦，订个标准间就可以了。●预订员：好的，先生。问您的全名，好吗?O客人：我姓张，叫张军。●预订员：张军先生，您好!(重新认识客人，表示对客人姓名的尊重)您是弓长张，军队的军，对吗?O客人：是的。●预订员：问您将以什么方式结账呢?现金，还是信用卡?O客人：现金。●预订员：好的，张先生。问您的电话和传真?我们好及时与您取得联系。O客人：电话：12569898，区号：021，传真：12568998●预订员：谢谢您，张先生!许我向您核对以下内容：您订的是标准间，住两晚，每晚480元；5月3日抵店，5日离店，现金结账，从上海乘×××次航班前来；您的联系电话是12569898，传真是12568998，区号021，对吗?O客人：没问题。●预订员：谢谢您，张先生，如果您在抵店前有什么变更，及时通我们，好吗?O客人：好的。●预订员：感谢您的订房，我们期待着您的光临。O客人：不用谢。再见!●预订员：再见．3、传真预订方便、快捷，准确、正规；可传递客人真迹、签名、印鉴、图表等4、互联网预订获悉信息确认判断打单邮寄三、预订的种类1、临时性预订宾客在即将抵达饭店前很短的时间内或在到达的当天联系预订。注意事项：提醒宾客客房保留时限2、确认性预订饭店与客人之间就房价、付款方式、取消条款等声明达成正式的协议，并以书面形式确认过的预定。预订书的编写（1）重申订房要求（2）注意事项（3）签名寄发3、保证性预订客人保证前来住宿，否则将承担经济责任，而饭店在任何情况下都应落实的预定。（1）预付款担保宾客通过缴纳预付款，而获得饭店的预订保证。①熟记饭店预付定金的政策，收取定金后出具收据。②签发预定定金的确认书预付定金确认书对您在××饭店的订房表示分感谢。我们很高兴地确认下列订房内容：客人姓名住店日期客房类型一天的房价(单位×间数)承蒙您在此信的下联签字、盖章确认，并于年月日前把下列定金汇至我店，不胜感激。定金(￥)开户行名称地址日期年月日预订经理如您要取消上述订房要求，我们将按下列规定收取消费：抵店当日18：00后通知，付100%的取消费。抵店当日18：00前通知，付50%的取消费。抵店前2天内通知，付30％的取消费。抵店前2天通知，不需付取消费。日期签字公司名称(盖章)（2）信用卡担保宾客通过出示信用卡，而获得饭店的预订保证（3）合同担保饭店同经常使用饭店实施的客户单位签订合同已担保预订。注：第一夜免费制度第二节预定准备在预订前做好准备工作，才能给订房客人一个迅速而准确的答复，提高预订工作水准和效率一、检查仪表仪容二、做好交接班，整理环境，备好报表、表格、收据三、掌握房价(1)标准价(RackRate)(2)团队价(GroupRate)(3)小包价(PackagePlanRate)(4)折扣价(DiscountRate)(5)商务合同价(CommercialRate)(6)免费(Complimentary)(7)白天租用价(DayUseRate)另有淡季价(LowSeasonRate)、旺季价(HighSeasonRate)、家庭租用价(FamilyPlanRate)、加床费(RateforExtraBed)等。【小资料1】国际饭店计价方法(TheIntern