发酵产品与我们的生活密切相关发酵工业是国民经济中的重要部门绪论在发酵工业发展过程中，工厂设计发挥着重要的作用；不管是新建、改建或扩建一个发酵工厂，还是进行新工艺、新技术、新设备的研究，都需要进行设计；发酵工厂设计必须符合国民经济发展的需要，符合科学技术发展的新方向，为人民提供更多、更好、更优质的生物工程新产品。2、发酵工厂设计的内容和对设计人员的要求对设计人员的基本要求：1）精通本专业理论与技术2）收集整理和积累相关资料3）掌握和运用国家标准、行业标准以及设计规范如国家标准（GB）：《污水综合排放标准》、《工业企业厂界噪音标准》等。行业标准：《可行性研究报告编制内容深度规定》、《施工图设计编制内容深度规定》等。4）熟悉基本建设程序人性化设计3、工厂设计的概念和基本任务设计工作的基本任务4、工厂设计的原则和特点工厂设计阶段的特点优秀工厂设计的特点第一章基本建设程序第一节基本建设程序的内容1、建设前期阶段包括项目建议书、可行性研究报告、设计任务书、初步设计和总概算：2、建设期阶段3、生产期阶段第二节项目建议书二、项目建议书的内容1）项目名称2）建设项目提出的必要性和依据3）产品方案、市场预测、拟建规模和建设地点的初步设想4）资源情况、建设条件、协作关系和技术、设备可能引进的国别、厂商的初步分析5）环境保护6）投资估算和资金筹措设想，包括偿还贷款能力的大体测算7）项目实施规划设想8）工厂组织和劳动定员估算9）经济效益和社会效益的初步估算第三节可行性研究他的实质就是对拟建工程项目进行全面的技术经济分析，从而避免和减少建设项目决策的失误，提高建设投资的综合效益，是决定项目投资命运的关键。如若批准立项，可行性研究报告中确立的设计方案、设计原则以及附属的基础资料，应当作为编制设计任务书的主要依据。可行性研究报告编制要点（3）预测准确可行性研究报告是投资决策前的活动。它是在事件没有发生之前的研究，是对事务未来发展的情况、可能遇到的问题和结果的估计，具有预测性。因此，必须进行深入的调查研究，充分的占有资料，运用切合实际的预测方法，科学的预测未来前景。（4）论证严密论证性是可行性研究报告的一个显著特点。要使其有论证性，必须做到运用系统的分析方法，围绕影响项目的各种因素进行全面、系统的分析，既要做宏观的分析，又要做微观的分析。二、可行性研究的内容1总论1）研究工作的目的、依据和范围；2）项目提出的背景、投资的必要性和经济意义；3）研究工作概况及结论。2市场需求预测和建设规模1）国内外市场需求情况的预测；2）国内现有工厂生产能力的估计；3）销售预测、价格分析、产品竞争能力；4）产品方案和发展远景的技术经济比较及分析；5）拟建工程的最佳规模。3原材料、燃料及资源情况1）原料、辅助材料、燃料的种类、数量、来源和供应情况；2）公用资源设施的数量、供应方式和供应条件。4建厂条件和厂址方案1）厂址地理自然条件（指位置、地形、海拔、地质、气象、水文等）以及社会经济现状；2）交通、运输及水、汽、电等现状和发展趋势；3）生活设施状况和协作条件；4）厂址比较和选择意见。5设计方案1）工艺路线的选择，包括技术来源和生产方法、主要技术工艺和设备选型方案的比较，引进设备的性能、来源、国别；2）全厂布置方案的初步选择和土建工程量；3）公用辅助设施和厂内外交通运输方式的比较选择意见；4）改、扩建项目，要说明原固定资产能够利用的情况。6环境保护调查环境情况，预测项目对环境的影响，提出环境保护和三废治理的初步方案。7企业组织、劳动定员和人员培训8投资估算和资金筹措1）主体工程和配套工程投资估算；2）生产流动资金的估算；3）投资收益率和回收期；4）资金来源、筹措方式和贷款偿付方式。9社会和经济效益评价社会及经济效益要进行静态分析和动态分析。第四节设计任务书设计任务书一般应包括如下内容：1）设计项目名称及规模，建厂的经济、社会意义；2）产品品种和生产方法；3）供选择建厂的地点概况及交通运输条件；4）原料、主要辅助材料、燃料和动力（水、电、汽、制冷等）的来源和要求；5）“三废”处理及资源的综合利用；6）建厂工期进度、设计要求及设计范围；7）劳动定员；8）防风、抗震的要求；9）投资估算及投资控制数；10）要求达到的经济效益和技术水平。第五节初步设计一、初步设计阶段的内容1、设计文件（设计说明书）设计文件主要是解决所有生产技术经济问题，对以下问题要作重点说明：车间概况及特点；车间组织；工作制度，年工作日，日工作小时，生产班数，连续或间断生产情况；成品或半成品的主要技术规格及质量标准；生产流程简述；采用新技术的内容、效益和来源；主要工艺技术指标；