一、厂址选择意义厂址选择前期工作厂址选择工作阶段厂址选择主要内容设计基础资料收集提纲的主要内容现场工作阶段的主要内容是现场踏勘和设计基础资料的收集。设计基础资料的大部分应在现场工作之前由建设单位提供，这样会使现场踏勘工作更有针对性。现场踏勘的重点是在收集设计基础资料的基础上进行实地调查和核实，其主要内容有：①踏勘地形图所表示的地形、地貌的实际情况，研究厂区自然地形的利用或改造方式以及原有设施的保留或利用的可能性；②研究酒厂在现场区划时的几种可能方案；③确定酒厂与交通线的连接及主要出入口位置；④了解供电情况，确定供电线走向；⑤踏勘水源情况，确定供水点；⑥实地观察工程地质现象，如滑坡、溶洞等；⑦调查历史上洪涝情况；⑧了解周围环境污染情况；⑨了解周围地区工厂、商业点和居民的分布状况以及相互间的协调要求。编制报告阶段要在现场调查的基础上进行，要选择几个可供比较的厂址方案，并对此方案从工程技术、建设投资和经营费用等方面进行全面比较，从中选择最合理的方案，并写成厂址选择报告，作为整个可行性研究的一个组成部分。根据国家规定，负责编写建设项目可行性研报告的单位要经过资格审查，并对研究结果的可靠性和准确性承担责任。因而厂址选择工作要由以主管部门批准的设计(咨询)单位负责。要组成一个由工艺、土建、供电、供排水、总图运输及技术经济等专业人员参加的厂址选择工作组，由项目总负责人主持工作。厂址选择原则⑥厂区的面积、形状应满足工艺流程合理布置的需要，并留有适当的发展余地；⑦厂址的自然地形应有利于厂区布置，有利于建筑施工，降低工程造价；⑧无环境污染；⑨公用工程和生活设施等方面要有良好的协作条件；⑩避离低洼及易被洪水淹没的地段。3厂址选择报告§2葡萄酒厂布置设计1、葡萄酒厂布置的基本任务葡萄酒厂布置涉及对象1、葡萄酒厂布置的基本任务1葡萄酒厂布置2.厂区布置2.厂区平面布置(1)生产要求(2)安全卫生要求(3)发展要求2.厂区竖向布置竖向布置方式将原料接收区、压榨及发酵区、贮藏区、冷处理及灌装区，依次按由高到低的顺序布置在不同高度的台地上，使物料由高处向低处输送。采用这种布局，节约工程投资费用，节约能源。尤其在我国人均土地面积较少的情况下，采用台阶式布置，可以充分利用丘陵地及小坡地，减少良田的占用。对于厂区管线的布置，除按规定必须埋设于地下外，应尽可能架设于地面以上。这样可节约投资、减少占地、便于施工和检修。3、厂房布置车间组成车间布置的主要依据车间布置的主要原则车间布置中的技术问题——厂房安排车间布置中的技术问题——厂房层数厂房布置——平面布置厂房布置——平面布置厂房布置——垂直布置