第六章集体儿童保健教学目标：使学生了解托幼园所卫生保健工作的意义、任务和职责；掌握托幼园所卫生保健工作的内容，学会制订合理的幼儿生活日程和集体儿童膳食计划，预防食物中毒和传染病的发生，维护幼儿身体的健康。教学重点、难点：托幼园所健康检查的内容与方法；幼儿生活日程和集体儿童膳食计划的制订；食品卫生和环境、设备卫生的维护，预防食物中毒和传染病的发生。幼儿生活日程和集体儿童膳食计划的制订；食品卫生和环境、设备卫生的维护。教学课时：6教学内容：第一节托幼园所保健的意义和任务一、托幼园、所卫生保健工作的意义卫生保健是托幼园所中一项重要的工作，是实现托幼园所教养目标和管理目标的重要方面，是促进婴幼儿身心和谐发育的保证。健康的身体是人的素质结构的要素，是婴幼儿身心和谐发展的基础。因为婴幼儿期正处在生长发育时期，各器官发育尚不完善，免疫力较弱，易感染疾病，这就需要加强卫生保健工作，贯彻预防为主的方针，使集体生活的婴幼儿健康成长。二、托幼园所卫生保健工作的任务托幼园所卫生保健工作的根本任务是在集居的条件下保障和促进幼儿的身心健康。也就是充分体现健康的新概念，包括身体健康和心理保健两个方面。而且，卫生保健必须与教育相结合。保健工作的具体任务是：1.建立合理的生活制度，加强生活护理及教养，促进入托（园）儿童的身心健康。2.重视营养管理，为儿童提供合理的膳食，满足入托（园）儿童生长发育的需要，防止发生各种营养缺乏性疾病。3.建立健康检查制度，并对儿童进行生长发育监测，对发现的问题及时进行医学矫治。4．贯彻“预防为主”的方针，做好预防接种、消毒隔离等项工作，控制及降低传染病的发病率。5．开展体格锻炼，增强儿童体质及抗病能力。6．采取相应的安全措施，防止意外事故的发生。7．创设良好的生活环境，园舍、场地、设施等应符合安全、卫生和教育的要求。8．坚持培养、形成儿童的良好卫生生活习惯，健康的适应性行为及良好的心理品质和道德品质。第二节托幼园所保健的主要内容一、幼儿体格检查1．入园前体格检查:幼儿入园前必须经过全身体格检查。入园时要详细填写健康卡片，项目包括：既往病史、预防接种史和一般健康情况等内容。2．入园后体格检查:幼儿入园后应定期进行体格检查。一般每年进行一次全面的体检，作好记录，并及时对发现的疾病进行矫治。3．定期测量生长发育:一般每半年为幼儿测量一次身高，每隔1—3个月测一次体重。作好记录，并进行分析比较。对生长发育指标低于或高于正常范围的幼儿，应注意动态观察，并分析原因，采取有效的措施。4.晨午晚间的检查：为了及时发现疾病，于幼儿早晨起床或入园时，中午起床，及晚间入睡前（寄宿制幼儿园），均应进行健康情况的观察。重点内容可概括为一问、二摸、三看、四查。5．全日观察:在幼儿的整日活动中，保教人员要注意幼儿的健康状况。观察幼儿的精神、食欲、睡眠、大小便、若发现异常应进行进一步检查。幼儿园还应与家长配合，尤其在传染病流行时期，注意幼儿的健康情况，尽量做到对疾病的早发现、早隔离、早治疗。工作人员检查幼儿园的工作人员，在参加工作之前，必须经过全身健康检查，合格者才能参加工作。工作期间，每年进行全面体检一次。若患有传染病或为病原携带者，需经医院证明已无传染性时，才能恢复工作。二、一日生活日程合理的生活日程是根据儿童的年龄特点，将儿童一日生活的主要内容如睡眠、进餐、活动、游戏等每个生活环节的时间、顺序、次数和间隔等给予合理的安排。（一）安排合理生活日程的意义1.保护儿童神经系统的发育（1）形成动力定型将婴幼儿一日生活的主要环节，如起床、早操、盥洗、进餐、游戏、户外活动、睡眠、作业等加以合理安排，使婴儿养成习惯，到什么时间就知道干什么，干时轻松、愉快，就是形成了动力定型。建立动力定型后，各种生理活动更有规律，吃饭时食欲好，就寝时入睡快，游戏时精力充沛，作业时精神集中，从而节省了神经细胞的功能消耗，起到“事半功倍”的效果。（2）保证劳逸结合婴幼儿时期大脑皮质功能发育不够成熟，对长期的刺激耐受力小，在从事某种活动后，大脑皮质的相应区域将由兴奋转入抑制，出现疲劳。合理安排生活制度，不断变换活动的内容和方式，使大脑皮质的“工作区”与“休息区”轮换，保证劳逸结合，可以预防过度疲劳。（3）保证睡眠时间婴幼儿需要较长的睡眠时间进行修整，合理安排生活制度，使睡眠时间有了保证。2.保护消化系统的正常功能3.更好地安排教育活动（二）制订一日生活日程的依据（三）主要生活环节的安排1．睡眠一般整日制幼儿园，3—6岁幼儿，中午安排一次午睡。寄宿制幼儿园，3—6岁幼儿一昼夜需要12小时左右的睡眠。2．进餐进餐前可组织幼儿安静地做游戏，不要剧烈运动。进餐应定时，端来饭再让幼儿有秩序地去洗手，洗完就吃，不必等别的小朋友。一般，每顿饭约20—30分钟。应教育幼儿专心吃饭，细嚼慢咽。不要催