迎宾员岗位观察检查表请严格遵循岗位观察检查表的工作安全步骤，尽量减少或消除所有潜在的危害，避免员工受到任何伤害。岗位目标:为顾客提供快速、准确的領位服务，以达到物超所值的服务。检查步骤注意事项接管岗位前(15分)_____检查仪容仪表(5分)确保头发整齐、衣着整洁，穿著防滑皮鞋，并挂上名牌。_____洗手(5分)用洗手液洗手，洗至手腕以上，至少20秒。检查指甲，确保清洁。_____检查物料(5分)检查餐电话、对讲机是否能正常使用，等位号，等位记录表，订餐卡、DM券等是否充足。为客服务程序(50分)_____接听预定电话(5分)在电话响起三声之内接起电话。_____迎接客人(10分)客人进入店内，迎宾员主动开门问候，“你好，欢迎光临金汉斯！”（特殊节日请使用特殊用语“春节好，圣诞快乐，节日好等）_____引领入位(10分)引领客人时，在客人前方1至2米远，听清客人说话声音为宜，伸手指明方向，手掌向上，五指并拢，手指伸直。随时回头招呼客人，在路途中随时应客人需求介绍餐厅自助餐台，及卫生间的位置方向。遇到台阶或障碍物及时提醒客人。引领客人到餐位后主动拉椅让座（至少拉出一把椅子），祝客人用餐愉快。与服务员交接台号、用客人数、以及了解到的信息。_____安排客位(10分)迎宾员应该根据预定人数合理安排餐位。如有客人预定时指明要的餐台，应尽量满足客人。如有老人或其它行动不便的客人，应尽量遵从客人意愿和就近安排餐位。_____安排等位(10分)当餐厅内没有空台时，需安排客人等位。首先对没有及时安排客人用餐表示歉意，然后征求客人意见是否愿意等位，如客人同意等位，发放等位卡，同时发放订餐卡。引领客人到等位区进行等位。告诉客人我们会尽快安排您入座。如客人不同意等位，则谢谢顾客的光临。_____送客服务(5分)当有客人离开时，迎宾员应主动送客，欢迎顾客再次光临！岗位职责(35分)_____注意各种工作礼节，提高服务质量(5分)迎送客人要面带笑容，主动、热情、礼貌，做到：客到有请声，客问有应声，客走有送声。善于运用礼貌语言和客人说话。走路时注意礼让，客过要让路，同行不抢行，迎客走在前。留意常客姓名，以增加客人的亲切感和受尊重感。_____熟知客流情况(5分)熟知当天订餐的单位（个人）名称、时间、人数及台位安排等情况。高峰期巡台，统计客情数据。_____安排等位(5分)客满时，负责安排好后到的顾客，提供饮料，糖果等,为顾客通过超值。_____接听电话(5分)负责接听电话，订餐应问清楚姓名、单位、时间及人数，接听电话要准确、快捷。_____懂得顾客的特殊要求(3分)_____顾客投诉(5分)尽量满足顾客的合理需求等位时，提供免费冰水（热水），加热婴儿奶瓶等。如客人投诉，应面带微笑，问清投诉原因，不能解决时，请客人稍等，马上通知经理。_____了解安全/保全政策(2分)了解餐厅关于防火、防水、停电、顾客财物安全等政策。_____边做边清洁(3分)金汉斯随手洁，手帕原则。_____汇报问题(2分)向前厅经理（主管）汇报任何有关产品、服务、清洁、设备等方面的问题。类型：一次鉴定二次追踪教练：日期：主管/经理：日期：11111一次追踪主管：日期：1111111