全国中小学“教学中的互联网搜索”优秀教学案例评选教案设计济南版初中生物第三单元第三节合理膳食与食品安全一、教案背景1，面向学生：■中学□小学2，学科：生物2，课时：13，课前准备：教师：1.收集有关资料并制作课件。2.调查了解学生的营养状况。学生：查找有关资料，为家长设计一份午餐食谱。。二、教学课题1、教学目标（一）知识目标：①举例说出什么是合理膳食。②关注食品安全。③尝试运用有关合理营养的知识，设计一份营养合理的食谱，并关注长辈的饮食。④认同环境保护与食品安全之间的统一性。（二）能力目标：运用所学营养知识，在短时间内尝试设计一份营养合理的食谱。（三）情感目标：（1）认同良好的饮食习惯的重要性；（2）关注自身和他人的营养状况；（3）培养学生关心家长的饮食。2、教学重点：关注合理营养与食品安全在健康生活中的意义；通过分析，认同环境安全与食品安全之间的统一性。3、教学难点：设计一份营养合理的食谱，将所学知识上升为意识，再将意识转化为行为。三、教材分析本节课是济南版七年级下册第三单元第一章第三节的内容，本科内容主要讲授合理膳食与食品安全问题。本节的重点是：关注合理营养与食品安全在健康生活中的意义；通过分析，认同环境安全与食品安全之间的统一性。本节的难点是：设计一份营养合理的食谱，将所学知识上升为意识，再将意识转化为行为。教学之前用百度在网上搜索《合理膳食与食品安全》的相关教学材料，找了很多教案作参考，了解到教学的重点和难点，确定课堂教学形式和方法。然后根据课堂教学需要，利用百度知道查找了不合理的营养习惯。用百度在网上搜索不合理营养习惯的危害，课堂放给同学们看，给学生听觉上的直观感受。用百度搜索搜索健康合理的食谱给同学们制定健康合理食谱提供合理指导意见。四、教学方法探究讨论、指导阅读五、教学过程1、课堂导入：你的身体是否健康？同学们随着生活的日益提高，人们发现越来越多关注自己的饮食健康，下面我们可以计算一下自己的人体体重指数：公式是体重（kg）/身高2（m），其中分类标准为BMI<18.5，不健康的瘦，18.5<=BMI<=22，偏瘦型，23<=BMI<=25，标准类型，BMI>25，肥胖型。2、课内探究小组讨论，根据上表体重指数，分析自己的营养现状，组内交流，然后自由发言不合理营养的危害性，合理营养的好处，什么样的营养才是合理营养，怎样做到合理营养饮食。教师点评不合理的营养习惯（提问学生）日常生活中，我们存在哪些不合理的营养习惯呢？【百度知道】不合理的营养习惯：HYPERLINK"http://zhidao.baidu.com/question/44547445.html"http://zhidao.baidu.com/question/44547445.html生：不吃早餐生：挑食（不吃蔬菜）、偏食（喜欢吃鱼、肉，喝饮料）生：吃得很咸生：饭前吃很多零食，不爱吃饭生：边吃饭边看电视等生：爱吃烧烤油炸食品生：吃很多糖生：吃完就躺着生：暴饮暴食，不按时进餐……（引导学生根据课前查找的资料交流讨论）小组讨论不合理的营养习惯会给我们的健康带来什么样的危害呢？【百度搜索】不合理营养习惯的危害：HYPERLINK"http://www.docin.com/p-372838486.html"http://www.docin.com/p-372838486.html（一）长期不吃早餐有何危害？生1：第一，造成低血糖，出现面色苍白、四肢无力、精神不振的现象，甚至休克。第二，大脑能量不足严重影响记忆力。第三，易患胃炎、溃疡病等慢性疾病。第四，诱发胆结石。生2：1.消化道易生病：不吃早餐首先会精神不振，并影响胃酸分泌、胆汁排出，这会减弱消化系统功能，诱发胃炎、胆结石等消化系统疾病。2.不能减肥反增肥：不吃早餐还会使人在午饭时出现强烈的空腹感和饥饿感，不知不觉吃下过多的食物，多余的能量就会在体内转化为脂肪，时间长了脂肪在皮下堆积反而导致肥胖。3.抵抗力下降：因为不吃早餐引起的营养不良，还会导致机体抵抗功能下降，易患感冒、心血管疾病等各种不同疾病。4.损害女性容颜：对女性来说，不吃早餐只能动用体内储存的糖元和蛋白质，久而久之会导致皮肤干燥、起皱和贫血，加速衰老。生3：还可能导致便秘，血管硬化等。师总结归纳：身体在经过一夜睡眠休息后已作好充分准备迎接一天的工作、学习，这时实在需要摄取丰富的营养，来应付整日的消耗。长期不吃早餐对身体危害多多，所以不仅要吃早餐，而且还要高度重视早餐的质量。（二）长期不吃蔬菜有何危害？生：出现维生素缺乏症。师：水果中也含有丰富的维生素，可以通过多吃水果来代替蔬菜吗？不可以。不同