.精选范本绿萝餐厅前厅各班次工作内容A班：午市：6:00—13:00晚市：18:00—20:30A班午市：工作职责与内容：1、管理人员提前10分钟到前台了解客房入住情况，以便班前例会分配好工作，与厨房及时沟通交接。核实用餐是否有特殊要求；2、6：00例会、点名、分配工作；打开所有灯光及抽风；摆位、摆台、准备开餐前物品及家私、清洁卫生（擦尘、拖地及死角卫生等）：3、6：30站好位迎接用餐顾客，请字当头、谢不离口、面带微笑，顾客在用餐过程中，提供细微的餐中服务，及时观察自助餐台的食品份量，及时与厨房沟通加减。4、7:30送酒店员工餐；5、10:00清理自助餐台卫生，收掉剩余食物，送回厨房，摆位、摆台、准备开餐前物品及家私、清洁卫生（擦尘、拖地及死角卫生等）：6、10：30——10：50午市员工用餐时间；7、10：50备好柠檬水及开水；8、11：00例会，了解当天沽清菜品及急推菜品，所有人员检查好开市前的准备工作后站在岗位迎接顾客；9、11:30送酒店员工餐；10、做好每一桌顾客的接待工作，点菜、上菜、餐中服务、酒水服务、买单、送客。11、顾客走后，检查是否有遗留物品及时交到前台并登记，检查烟灰缸熄灭烟头，收台摆台、摆放餐椅，清洁地面，备家私，12、若下班时间到，顾客未走，可交接与B班同事，（交接买单情况、酒水情况、点菜情况及特殊要求后方可下班）绿萝餐厅前厅各班次工作内容A班：午市：6:00—13:00晚市：18:00—20:30A班晚市：工作职责与内容：上班后第一时间到自己的工作区域检查了解订餐情况，和B班看台同事交接自己区域顾客用餐情况，并及时为顾客提供细心周到的服务；了解本区域或顾客点菜、酒水、特殊要求及上菜情况，为顾客提供优质的服务；20：00：20：30准备明日早餐餐具和所需用品；A班下班时，同B班同事交接上菜、酒水、买单情况；4、交接好之后方可下班；绿萝餐厅前厅各班次工作内容B班：12：—22:00B班午市：工作职责与内容上班后第一时间到自己的工作区域检查了解订餐情况，和A班看台同事交接自己区域顾客用餐情况，并及时为顾客提供细心周到的服务。了解本区域或包厢顾客点菜、酒水、特殊要求及上菜情况。顾客走后检查是否有遗留物品及时交到前台并登记，检查烟灰缸熄灭烟头，收台摆台、摆放餐椅，清洁地面，备家私，B班晚市：工作职责与内容1、16:30之前做好晚市开始工作；16:30送酒店员工餐；2、17:00例会、点名、分配工作；3、17：20所有人检查好开市前的准备工作后站在岗位迎接客人。5、做好每一桌顾客的接待工作，点菜、上菜、餐中服务、酒水服务、买单、送客。6、顾客走后，检查是否有遗留物品及时交到前台并登记，检查烟灰缸熄灭烟头，收台摆台、摆放餐椅，清洁地面，备家私，8、若下班时间到，顾客未走，可交接与值班同事，（交接买单情况、酒水情况、点菜情况及特殊要求后方可下班）。9、16:30—16:50晚市员工用餐时间。10:00宵夜员工用餐时间。绿萝餐厅前厅各班次工作内容午市晚市值班人员1、晚市值班10:00之后的工作由Ｂ班１位同事负责，顾客走后不用摆台，但要把餐桌上的所有家私清理干净，擦干净台面，地面扫干净，关闭所有电源及门窗方可下班。注：（1）、客人在看书或喝茶、咖啡、饮料时买完单确认客人不需要加单时交接与前台，方可下班，不用等客人走，遗留的工作由第二天A班完成。（2）、如有客人还在用餐时，必须等客人走后，清理好台面方可下班。特殊晚下班时间会在次日补钟。