菌落总数的测定定义菌落总数测定原理首先，不同的细菌对营养物质的要求不同，而平板菌落计数法常选用的是一种培养基，其不可能满足检样中所有细菌的营养需求；其次，不同的细菌对环境条件的要求不同，在平板菌落计数法中常选择中温（36℃±1℃）培养，于是嗜热细菌和嗜冷细菌的生长繁殖就要受到影响。但由于平板菌落计数法操作简便，重复性好，可较早的报告结果，测得的结果是食品中包含消化道传染病病原菌和食物中毒病原菌在内的活菌数，能真实地反映食品的微生物污染程度，所以目前食品安全质量检验中常用此法。实验操作：材料与仪器步骤菌落计数的报告思考？TTC?平板菌落计数法测定菌落总数的原理是什么？该法测得的结果是样品中的实际菌数吗？为什么？为什么融化后的培养基要冷却至45℃左右才能倒平板？当平板长出的菌落不是均匀分散生长而是集中生长在一起，你觉得问题出现在哪里？用倒平板法和涂布法计数，其平板上长出的菌落有何不同？为什么培养时间（48h）后观察结果？平板菌落计数的优缺点有哪些？