营养补充剂的健康价值健康----掌握在自己手里WHO认为:人类的寿命中国58个疾病监测点居民死亡率及死因位次目前广东心脑血管疾病、肿瘤、糖尿病三类疾病死亡人数之和已占了死亡人数总和的８０％以上。（饱死>饿死）营养素：72002中国居民营养与健康状况调查(2004.10.12.卫生部)能量，蛋白质，脂肪的摄入量1960-1992每日观看电视时间（小时）（二）慢性非传染性疾病患病率上升迅速我国大城市DM发病趋势3、超重和肥胖患病率明显上升成人超重率22.8%（2亿），肥胖率7.1%（6000多万）。大城市成人超重率30%,肥胖率12.3%，儿童肥胖率8.1%。与1992年比成人超重率上升39%，肥胖率上升97%。4、血脂异常值得关注成人血脂异常患病率18.6%（1.6亿）。值得注意的是，血脂异常患病率中、老年人相近，城乡差别不大。体力活动不足15“儿童肥胖已在美国流行.”-DavidSatcherUSSurgeonGeneral人类的进化关注体型胜于体重心脑血管疾病,糖尿病有意识的减肥能降低死亡率要吃多彩食物还是单一褐色食物？吃的越多彩，减肥效果越好！维生素及矿物质摄入：过去与现代“某些维生素摄入不足，导致典型的维生素缺乏症，是慢性疾病发生的危险因素”n-3PUFAandvitaminEsupplementationreducestheriskofCVDdeath补充维生素E配合降胆固醇药（Simvastatin）对男性高胆固醇血症的作用VC和VE对动脉粥样硬化患者动脉硬化内壁厚度的协同作用（试验期：3年）维生素E、C协同降低冠心病死亡率同型半胱氨酸水平升高与以下疾病相关:冠心病危险同型半胱氨酸代谢同型半胱氨酸与血液中维生素B12,叶酸的关系ResponseofHomocysteineBloodLevelstodifferentVitaminSupplementsinMenwithElevatedHomocysteineLevels(>16mol/L)细胞(器)膜:—CH=CH—多不饱和脂肪酸VitE[O]，H2O脂褐素—CH—CH2—过氧化脂质(老年斑)O—OH谷苷胱肽过氧化物酶还原型巯基2GSH(硒)VitC氧化型巯基GSSH—CH—CH2—醇OHCO2+H2O34ＤＭ和健康者VitC营养状况比较多种维生素补充剂传统的认识:美国人维生素及矿物质摄入达到推荐摄入量（DRI）的百分比中国成年人一些维生素及矿物质摄入达到推荐摄入量（DRI）的百分比全国城乡儿童VitA摄入量占RNI的%2000年我国0-5岁儿童VitA缺乏率％（血清<20g/dl）全国城乡儿童钙摄入量占RNI的%全国城乡儿童锌摄入量占RNI的%全国城乡儿童VitB1摄入量占RNI的%推荐服用多种维生素制剂预防出生缺陷——神经管缺陷维生素矿物质缺乏造成的DNA损害多种维生素调节代谢紊乱每日一粒多种维生素补充剂一片多种维生素补充剂帮助降低心脏病发作危险服用多种维生素补充剂降低2型糖尿病患者感染危险RelativeRiskofColonCancerbyYearsofMultivitaminUse:NursesHealthStudy多种维生素补充剂改善智力服用多种维生素补充剂的适用人群补充多种维生素矿物质制剂对脑卒中死亡的影响-中国林县营养干预试验2003消费(美元)谢谢！