鄂尔多斯市精工动力设备安装公司项目工程部职工食堂管理制度及职责汇编鄂尔多斯市精工动力设备安装有限责任公司项目工程部2013年05月28日目录TOC\o"1-3"\h\z\uHYPERLINK\l"_Toc296180572"第一部分管理制度……………………………………………PAGEREF_Toc296180572\h3HYPERLINK\l"_Toc296180573"财务管理制度………………………………………………………………PAGEREF_Toc296180573\h3HYPERLINK\l"_Toc296180574"验收、保管制度……………………………………………………………PAGEREF_Toc296180574\h4HYPERLINK\l"_Toc296180575"采购制度……………………………………………………………………PAGEREF_Toc296180575\h4HYPERLINK\l"_Toc296180576"安全卫生制度………………………………………………………………PAGEREF_Toc296180576\h4HYPERLINK\l"_Toc296180577"安全操作制度………………………………………………………………PAGEREF_Toc296180577\h6HYPERLINK\l"_Toc296180578"文明服务制度………………………………………………………………PAGEREF_Toc296180578\h6HYPERLINK\l"_Toc296180579"岗位考核制度………………………………………………………………PAGEREF_Toc296180579\h6HYPERLINK\l"_Toc296180580"第二部分职能职责……………………………………………PAGEREF_Toc296180580\h7HYPERLINK\l"_Toc296180581"经理工作职责………………………………………………………………PAGEREF_Toc296180581\h7HYPERLINK\l"_Toc296180582"综合管理办职能……………………………………………………………PAGEREF_Toc296180582\h7HYPERLINK\l"_Toc296180583"厨务部职能…………………………………………………………………PAGEREF_Toc296180583\h9第一部分管理制度财务管理制度一、为严格执行财经纪律，提高资金使用效率，特制订以下管理制度：1、按照国家财政法规中规定的资金使用范围，编制食堂预算计划，专款专用，有计划地进行财务收支活动，做到合理、合法、有效，算帐、记帐、报帐及时准确。2、加强预算外资金管理：一切收支纳入食堂财务，不准私设小金库或公款私存，不得白条入帐。二、银钱收据保管制度1、收据购买证不转借。2、购入、使用银钱收据均要办理登记手续，按照编号顺序使用。3、借据应一式三联俱全，并加盖作废戳记。4、用完的收据按顺序号分类保存，不得遗失，每册应注明实用份数和作废份数。三、专项资金管理制度1、专项资金的提取必须按规定办理。2、专项资金的拨入必须在帐面上记请来源及用途。3、使用时必须执行专款专用的原则，不得扩大和留用。4、专项资金要统筹安排，合理使用，发挥效益。四、现金管理制度1、建立健全现金日记帐，逐笔记载现金收付业务，日清月结，做到帐款相符。2、用现金购物，应当日结清。3、公款不准私借私存。不准白条抵库，不准挪用公款。验收、保管制度1、凡购进物资由专人负责验收保管，办公日用品由综合管理办负责验收、保管，食品、原料、设备等生产性物资由食堂班长负责验收、保管。2、验收人员对购进物品应做到单据、物品、帐目相符。3、验收人员对购进有毒、有害、变质、变味、发霉物品或不合要求和不合手续的物品有权拒绝验收。4、验收人员不准作弊和弄虚作假。5、食品仓库应保持清洁卫生，物品堆放整齐有序，及时清仓，防止物品变质、发霉。6、做好防盗、防火、防鼠、防蛀工作。7、剩余饭菜应及时保管好，防止变质、蝇叮、鼠咬。采购制度严禁采购变质、腐烂食物。食品采购要做到货比三家，节约采购资金。采购人员不准许作弊和弄虚作假。采购人员对购进食品要做到单据、物品、账目相符。采购人员要到正规店铺采购，确保采购物品的安全性。物资采购流程：采购人填写请购单（采购计划）→食堂负责人审批→综合办主任审批→采购。安全卫生制度职工食堂必须严格