会计学///一、酶在细胞代谢中的作用下图曲线表示物质A生成物质P的化学反应，在无催化条件和有酶催化条件下的能量变化过程。(1)没有酶催化的反应曲线是。(2)有酶催化的反应曲线是。(3)AC段的含义是。(4)BC段的含义是。(5)若将酶催化改为无机催化剂催化该反应，则B点在纵轴上将如何移动？。(6)通过“比较过氧化氢在不同条件下的分解”实验，对于酶的作用形成哪些认识？。本质2.酶的特性(1)酶的催化效率大约是无机催化剂的107～1013倍，这说明酶具有。(2)淀粉酶只能催化淀粉水解，而不能催化蔗糖水解，这说明酶具有。(3)作用条件较温和：、、都会使酶变性失活。/考点一[做一题][例1](2011·天津高考)下列有关酶的叙述正确的是()A．酶的基本组成单位是氨基酸和脱氧核糖核苷酸B．酶通过为反应物供能和降低活化能来提高化学反应速率C．在动物细胞培养中，胰蛋白酶可将组织分散成单个细胞D．DNA连接酶可连接DNA双链的氢键，使双链延伸[解析]本题综合考查酶的化学本质、作用原理、专一性和在现代生物科技中的应用等，意在考查理解能力，要求能理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系。大多数酶的化学本质是蛋白质，少数为RNA，所以其基本组成单位是氨基酸和核糖核苷酸，脱氧核糖核苷酸是DNA的基本组成单位，A错误；酶只能通过降低反应物的活化能来提高化学反应速率，不能为反应物提供能量，B错误；胰蛋白酶可以促进细胞之间的粘连物质水解，使细胞分散开，C正确；DNA连接酶可以催化五碳糖和磷酸之间形成磷酸二酯键，D错误。[答案]C[链一串]1．酶的概念拓展类别[关键一点]酶的化学本质是蛋白质或RNA，但不是每种生物都含有这两类酶。RNA类的酶仅在少数病毒生物中发现，具有细胞结构的生物，其酶的本质都是蛋白质。2．关于酶的一些常见说法项目[通一类]1．(2011·海南高考)关于酶的叙述，正确的是()A．酶提供了反应过程所必需的活化能B．酶活性的变化与酶所处环境的改变无关C．酶结构的改变可导致其活性部分或全部丧失D．酶分子在催化反应完成后立即被降解成氨基酸解析：酶降低了反应的活化能；酶活性与所处的环境改变有关；酶分子在催化反应的前后结构不变；酶结构改变可影响其活性或丧失活性。答案：C2．(2012·南昌调研)取经过编号的5支试管分别加入2mL物质的量浓度为0.5mol/L的过氧化氢溶液，进行如下实验，根据实验内容，下列说法正确的是()A.说明酶具有高效性的是3号和4号实验B．1号和3号对照不能说明酶有专一性C．各组实验都不能体现酶的活性与温度之间的关系D．3号和5号对照可以说明酶的活性受pH的影响解析：酶具有高效性是通过无机催化剂与有机催化剂相比较(即2号与3号实验)得出的。1号和3号实验是两种酶催化一种底物，能说明酶具有专一性。3号与4号实验对比能说明高温会降低酶的活性。3号和5号实验的自变量是pH，说明pH会影响酶的活性。答案：D考点二[做一题][例2]影响酶活性的因素有很多，包括温度、酸碱度、反应物浓度、酶浓度等。如图表示的是在最适温度条件下，反应物浓度对淀粉酶所催化的化学反应速率的影响。下列有关说法正确的是()A．若在A点时温度升高5℃，则反应速率加快B．若在A点时往混合物内加入少量淀粉酶，则反应速率不变C．若在B点时往混合物内加入少量淀粉酶，则反应速率会加快D．若在B点时温度升高5℃，则反应速率不改变[解析]该图表示的是在最适温度条件下，反应物浓度对淀粉酶所催化的化学反应速率的影响，若改变温度，会导致反应速率下降，因此在A点或B点时温度升高5℃，反应速率都会减慢；在A点或B点时往混合物内加入少量淀粉酶，反应速率都会加快。[答案]C[链一串]1．表示酶高效性的曲线(1)催化剂可加快化学反应速率，与无机催化剂相比，酶的催化效率更高。(2)酶只能缩短达到化学平衡所需时间，不改变化学反应的平衡点。(3)酶只能催化已存在的化学反应。2．表示酶专一性的曲线(1)在A底物中加入酶A，A底物快速减少，说明酶A催化底物A参加反应。(2)在B底物中加入酶A，B底物浓度不变，说明酶A不能催化底物B参加反应。3．影响酶活性的曲线影响酶活性的外界因素有温度和pH等，见下图：(1)在最适宜的温度或pH条件下，酶的活性最高。温度和pH偏高或偏低，酶的活性都会明显下降。(2)在高温、强酸或强碱、重金属盐等引起蛋白质变性的条件下，酶都会丧失活性。(3)要注意的是，低温仅是抑制酶的活性，随温度的升高(最适温度以下)酶的活性逐渐增强。(4)从图C可以看出，反应溶液pH的变化不影响酶作用的最适温度。4．反应物浓度和酶浓度对酶促反应的影响(1)在其他条件适宜、酶量一定