第5章细胞的能量供应和利用问题探讨：一些化学反应的条件一般化学反应的条件：细胞内外的环境：1.常温2.常压3.水溶液环境4.pH接近中性一酶的作用和本质4讨论:分子从常态变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量。条件2、酶的本质结论：1.巴斯德是微生物学家，他主要强调生物体或细胞的整体作用。2.李比希是化学家，倾向于从化学的角度考虑问题。3.毕希纳的实验说明，酵母细胞中的某些物质能够在酵母细胞破碎后继续起催化作用，就像在活酵母细胞中一样。1773年意大利科学家斯巴兰札尼喂食鹰的实验酶的化学成分酶具有高效性每一种酶只能催化化学反应。酶活性：酶对化学反应的催化效率。1号试管在最适温度的两侧，反应速率都比较较高的温度容易使酶的遭到破坏而失去较低的温度则了酶的活性1号试管过氧化氢酶高温、低温、过酸和过碱对酶活性的影响其本质相同吗？酶的特性：具有高效性具有专一性作用条件较温和★影响酶促反应速率的因素：1.同一个体内的各类活细胞所含有的酶（）A、种类有差异，数量相同B、种类有差异，数量不同C、种类无差异，数量相同D、种类无差异，数量不同5.能够使唾液淀粉酶水解的是（）A.淀粉酶B.脂肪酶C.蛋白酶D.肽酶6.关于酶的特性，下列表述中错误的一项是（）A.酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物B.化学反应前后，酶的化学性质和数量不变C.酶的催化效率很高，但易受温度和酸碱度影响D.一旦离开活细胞，酶就失去催化能力7.加酶洗衣粉中一般含有蛋白酶，请回答下面的问题：（1）这种洗衣粉为什么能够很好地除去衣物上的奶渍和血渍？（2）使用这种洗衣粉为什么要用温水？（3）含有蛋白酶的洗衣粉不宜用来洗涤下列哪些衣料？（）A.化纤B.纯毛C.纯棉D.真丝（4）为了更好地除去衣物上的油渍，在洗衣粉中还可以加入什么酶？