酒店(jiǔdiàn)收银员收银员岗位职责、流程(liúchéng)及注意事项【学习(xuéxí)目的】岗位(gǎngwèi)名称宾客(bīnkè)需求1、形象好，气质佳。身高1.60米以上2、普通话标准，声音有磁性、亲切感3、具有良好的职业道德4、团队意识强，能为企业顾全大局5、责任心强，具备较高的事业心6、具备良好的身体素质7、能在短时间内熟知企业文化知识及岗位知识8、完全掌握会馆各项消费项目(xiàngmù)9、有较强的执行力，能及时完成上级领导下达的各项指令岗位职责：3、结账时，不许自作主张少收客人的现金，工作中光明磊落，出现挪用公款、贪污钱财，视情节轻重给予罚款(fákuǎn)、开除或送司法机关处理。收银员的礼貌(lǐmào)用语4、先生，真的十分(shífēn)感谢您的宝贵意见，我一定将您的意见转告我们的领导，及早处理，我向您保证以后不会再发生这类事情了；5、先生要喝水吗？先生，您慢走，您走好，欢迎下次再来，感谢光临；6、对不起先生，现在结帐的客人太多了，您喝杯水稍等一下好吗；7、转帐(zhuǎnzhànɡ)⑴先生/女士您好，请问您的朋友为您买单么？⑵请问您的朋友在哪里休息⑶请稍等，我为您办理一下转单手续⑷先生/女士您好，您的转帐(zhuǎnzhànɡ)手续以办好，请慢走，欢迎下次光临。要求：首先必须明确客人的准确位置，手牌号码，消费金额，由谁办理的转帐(zhuǎnzhànɡ)手续，以免买单客人不承认前一位的消费收银常见问题:2、当出现错点漏点情况时，进入客人服务号码界面进行修改，打删除单，或者追加单。3、客人点定额消费外进行非定额消费内含项目时，应向客人说明消费金额。列如：客人的消费内，含免费(miǎnfèi)早餐或者晚餐，在餐中进行酒水单点，或者其他出自助餐外的消费项目，那么我们就要向可客人进行说明，“贵宾您好！我们的酒水类和其他单点消费服务是要另行结账的。”如客人确认消费，开单后让宾客签字确认。4、在点单时发现客人的服务金额和实际价位不符，应通知主管或者经理，进行沟通了解，如发现问题确实存在，应向客人进行合理解释。之后立即对出错的消费项目进行更改，如不能及时更改，在交接本记录详细情况。如服务项目价位变更，而收银系统未做更改，那么出单金额和消费项目金额不符。5、团队消费时，为客人解释说明消费额度限定，如客人确认消费，在登记客人手牌后，在单据上让客人进行确认签名。说明，团队宾客都和会馆签订的有固定消费额度（其中团队房间没有房间押金），那么(nàme)客人的其他单点服务消费项目，应挂空手牌，并让客人出示手牌并签字确认。三、结账(jiézhànɡ)6、异常情况解决或者熟客的赠送，另填写备用信息，并由主管或者经理签字确认。7、客人消费(xiāofèi)时出示消费(xiāofèi)券，消费(xiāofèi)券和客人账单用订书机定在一起，如果消费(xiāofèi)券不能在服务岗位使用，应向客人进行提前解释说明：如浴资免费券不能在餐厅使用，餐厅抵价券不能在洗浴场所进行使用，早餐免费券不能在单点进行使用。1、准确、快速地做好收银结算工作。严格按照各项操作规程办事(bànshì)，在收款时自觉遵守财经纪律和财务制度，对于违反财经纪律和财务制度的要敢于制止和揭发，起到有效的监督作用。2、收款过程中做到快、准、不错收、不漏收，对于各种钞票必须验明真伪。3、工作时间不得携带私人款项上岗，每日收入现金，必须切实执行“长缴短补”的规定，不得以长补短，发现长款或短款，必须如实向上级汇报。备用金，必须班班交接，天天核对，具有书面记录，并在班前班后准备足够零钞。5、接受信用卡结账时，应认真依照银行(yínháng)有关规定受理。8、客人寄存的物品及现金应严格保管，并填写(tiánxiě)客人贵重物品寄存登记表，同时给客人出具物品物品寄存凭证，注明寄存物品的名称、数量、和客人手牌号，客人取物时应同时出示凭证和手牌，客人寄存的物品收银台人员应妥善保管，如有丢失或发错，由保管人自行负责赔偿。11、营业(yíngyè)期间前厅收银还应做好宾客档案、宾客意见、宾客投诉的记录和汇报工作。13、夜间收银员在查询水区和二楼休息厅无客人离店时关闭收银台内所有(suǒyǒu)设备，并在交接班时检查交接这些设备的使用情况，发现问题及时上报。16、爱护及正确(zhèngquè)使用各种机械设备（如电脑、打印机、计算器、验钞机等），并做好清洁保养工作。收银业务(yèwù)操作规程2、接单的操作收到接待员、服务员传递的宾客消费单（客房单、点菜单、酒水(jiǔshuǐ)单、食品卡、迎宾单等），应及时输入电脑或查看电脑核实。4、交班准备(zhǔnbèi)1）下班前，核实当班原始单据和电脑资料；2）打印班表；3）清点本班次