－－《食品安全法》培训测试题经营单位名称：姓名：一、单项选择题（每题6分，共30分）。1、食品经营者采购食品，应当查验供货者的（）和食品合格的证明文件。A、许可证B、身份证C、营业执照D、健康证2、生产不符合食品安全标准的食品或者销售明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者销售者要求支付价款（）的赔偿金。A、一倍B、两倍C、五倍D、十倍3、食品进货查验记录应当真实，保存期限不得少于（）。A、一年B、二年C、三年D、四年4、经营超过保质期的食品，货值金额不足一万元的，给予（）的罚款。A、一千元以上三万元以下B、一千元以上五万元以下C、二千元以上三万元以下D、二千元以上五万元以下5、被吊销食品生产、流通或者餐饮服务许可证的单位，其直接负责的主管人员自处罚决定作出之日起（）内不得从事食品生产经营管理工作。A、二年B、三年C、四年D、五年二、多项选择题（少选或错选一项不得分，每题6分，共30分）。1、食品批发经营者应做到（）。A、依法办理食品流通许可和营业执照B、建立和落实食品安全管理制度C、进入食品安全电子监管系统D、加强对运输工具的管理，实行配送车辆备案管理，提交配送车辆的有关信息材料并存入许可档案E、提高自律意识和食品安全第一责任人的责任意识2、预包装食品的包装上应当有标签。标签应当标明下列事项（）。A、名称、规格、净含量、生产日期B、成分或者配料表C、生产者的名称、地址、联系方式D、保质期E、产品标准代号F、贮存条件G、所使用的食品添加剂在国家标准中的通用名称H、生产许可证编号3、禁止经营的食品有（）。A、腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品B、病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类及其制品C、未经动物卫生监督机构检疫或者检疫不合格的肉类，或者未经检验或者检验不合格的肉类制品D、被包装材料、容器、运输工具等污染的食品E、超过保质期的食品F、无标签的预包装食品4、县级以上质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理部门履行各自食品安全监督管理职责，有权采取下列措施（）A、抓捕食品经营场所的法定代表人或负责人B、进入生产经营场所实施现场检查C、对生产经营的食品进行抽样检验D、查阅、复制有关合同、票据、账簿以及其他有关资料E、查封、扣押有证据证明不符合食品安全标准的食品，违法使用的食品原料、食品添加剂、食品相关产品，以及用于违法生产经营或者被污染的工具、设备5、违反《食品安全法》规定，有下列情形之一的，由有关主管部门按照各自职责分工，责令改正，给予警告；拒不改正的，处二千元以上二万元以下罚款；情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证：（）A、未建立并遵守查验记录制度、出厂检验记录制度B、未按规定要求贮存、销售食品或者清理库存食品C、进货时未查验许可证和相关证明文件D、安排患有疾病的人员从事接触直接入口食品的工作三、判断题（每题4分，共40分）。1、食品经营者在取得营业执照后，方可办理《食品流通许可证》。（）2、经营者贮存散装食品，应当在贮存散装食品的位置标明食品的名称、生产日期、保质期、生产者名称及联系方式等内容。（）3、新闻媒体应当开展食品安全法律、法规以及食品安全标准和知识的公益宣传，并对违反本法的行为进行舆论监督。（）4、生产经营的食品中可以添加药品，也可以添加按照传统既是食品又是中药材的物质。（）5、国家对食品生产经营实行许可制度。从事食品生产、食品流通、餐饮服务，应当依法取得食品生产许可、食品流通许可、餐饮服务许可。（）6、食品生产经营人员每年应当进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作。（）7、食品生产经营企业应当建立健全本单位的食品安全管理制度，加强对职工食品安全知识的培训。（）8、食品广告中可以说明疾病预防和治疗功能的内容。（）9、农民个人销售其自产的食用农产品，不需要取得食品流通的许可。（）10、食品行业协会应当引导食品生产经营者依法生产经营，推动行业诚信建设。（）