情境导入学习目标茶源于中国，传播于世界中国是茶树的原产地，也是最早发现并利用茶的国家，中国茶叶，最初兴于巴蜀，其后向东部和南部逐次传播开来，以致遍及全国，到了唐代，传至日本和朝鲜，16世纪后被西方引进。所以，茶的传播史，分为国内及国外两条线。一、茶在国内的传播1.先秦两汉：巴蜀是中国茶业的摇篮顾炎武曾经指出，“自秦人取蜀而后，始有茗饮之事”。即茶文化最初是在巴蜀发源的。西汉时，据《衡州图经》载：“荼陵者，所谓山谷生荼茗也。”可见，西汉时，茶叶已由巴蜀传到湖南、湖北等地，荼陵即今湖南茶陵县。2.三国西晋：长江中游或华中地区成为茶业中心西晋《荆州土地记》载曰：“武陵七县通出茶，最好”，说明荆楚一带（现湖北中南部荆门市）茶业明显发展，巴蜀独冠全国的优势已不复存在。可见，随荆楚茶业和茶叶文化在全国传播的日益发展，长江中游或华中地区，在中国茶文化传播上的地位，逐渐取代巴蜀而明显重要起来。3.东晋南朝：长江下游和东南沿海茶业发展《桐君录》所载，“西阳、武昌、晋陵皆出好茗”，晋陵即江苏常州，其茶出宜兴。这一时期，我国茶叶生产已遍及到四川、湖南、湖北、河南、浙江、江苏等省，主产区包括：巴东、夷陵（今湖北宜昌），安州（今湖北安陆）、武昌、西阳（今湖北黄冈）、武陵（今湖南常德）、荼陵（今湖南茶陵）、庐江（今安徽霍山）、晋陵（今江苏常州）、吴兴（今浙江长兴）、永嘉。产茶区东及浙江沿海、北至江苏宜兴。《膳夫经手录》记录了唐朝茶叶的发展过程：“茶，古不闻食之，近晋宋以降，吴人采其叶煮，是为茗粥。至开元、天宝之间，稍稍有茶，至德、大历遂从，建中以后盛也。”中唐时期，茶的消费从南方传到中原，再从中原传到塞外。西北少数民族与中原开展以茶换马的茶马交易。浙江湖州顾渚紫笋和江苏常州阳羡茶成为了贡茶。《茶经》的问世，建立了我国最早的传统茶学，也奠定了中华茶文化发展的基础。这时期茶叶产区已遍及今之四川、陕西、湖北、云南、广西、贵州、湖南、广东、福建、江西、浙江、江苏、安徽、河南等十四个省区，几乎达到了与我国近代茶区约略相当的局面。5.宋代：茶业重心由东向南移欧阳修诗云：“建安三千里，京师三月尝新茶。”宋朝起，全国气候由暖转寒，致使中国南方南部的茶业迅速发展了起来，并逐渐取代长江中下游茶区，成为宋朝茶业的重心。主要表现在贡茶从顾渚紫笋改为福建建安茶。二、茶在国外的传播传播途径：1.政治交流：以馈赠形式将茶叶作为礼品与各国上层进行交换。2.文化交流：僧侣和使臣,将茶叶带往周边的国家和地区,因而使得中国的茶叶生产技术和饮用方法得以流传。3.贸易往来：将茶叶作为商品向各国输出。1.传入日本公元805年，日本僧人最澄来我国浙江学佛，回国时携带回茶籽种植；公元806年，日本高僧空海来中国学佛，回国时也携回不少茶籽，种植于京都高山寺等地；空海在所撰的《空海奉献表》中，有“茶汤坐来”等字样。也带来茶籽种于各地。日本茶祖—荣西禅师《吃茶养生记》也成为第一部日本茶书。荣西还送给京都拇尾高山寺明惠上人5粒茶籽，明惠将其种植在寺旁。那里的自然条件十分有利于茶的生长，所产茶的味道纯正，由此被后人珍重，人们将拇尾高山茶称作“本茶”，将这之外的茶称为“非茶”。“弘仁茶风”嵯峨天皇爱好文学，特别崇尚唐朝的文化。在其影响下，弘仁年间成为唐文化盛行的时代，茶文化是其中最高雅的文化。嵯峨天皇经常与空海在一起饮茶，他们之间留下了许多茶诗，如《与海公饮茶送归山》。嵯峨天皇也有茶诗送最澄，如《答澄公奉献诗》等.高丽时期，是韩国茶文化和陶瓷文化的兴盛时代。韩国的茶道——茶礼亦在这个时期形成，茶礼普及于王室、官员、僧道、百姓中。5.传入斯里兰卡1824年首次由荷兰人从中国输入茶树种子试种，1839年又由印度阿萨姆引种种植。1854年成立种植者协会，发展茶叶生产。1866年，泰罗学习我国制法，开始试制样茶成功。1873年，仿效印度用机械制茶1930年前后，茶叶生产便迅速发展起来。6.传入俄罗斯1833年，俄罗斯向我国购买茶籽、茶苗，栽植于格鲁吉亚的尼基特植物园，并依照我国制法，制成茶叶。7、传入非洲中国茶传到西非，以摩洛哥为代表。早在14世纪，中国茶就传入了摩洛哥。到19世纪，茶成为风靡家家户户的大宗消费品。饮茶在摩洛哥的发展，经历了四个阶段：19世纪初，有钱阶级享用；1830-1860年间，推进到城市各阶层；1861-1878年，农村开始饮茶；1879-1892年，普及至全国。8、茶传入欧洲/美洲9．传入亚洲其它国家毗邻中国的缅甸、泰国、越南等，可能在秦朝统一以后，就有茶传入。其余东南亚及中东各国，通过海上“丝绸之路”传去。起点在泉州一带，这里在唐宋元时期，是我国对外贸易的中心。当时毗邻泉州的茶叶产地不少，茶从此向东南亚传输