餐厅主管工作职责餐厅主管工作职责餐厅主管工作职责11.全面负责店里的管理工作、保证店里的经营业务的`正常发展;2.负责店员的选拔考核，推荐人员发展;3.负责店里的服务质量、产品质量、设施设备维护、应急事件处理、食品安全保证，顾客的满意度，对店里员工进行定期的培训，保证服务质量;4.对店里员工进行定期的培训，保证服务质量，落实执行公司有关管理规章，建立团队良好的气氛;餐厅主管工作职责21、负责餐厅的服务管理，规范服务员标准，为客人提供高标准的优质服务；2、严格管理本餐厅的设备、物资、用具等，做到帐物相符，保持规定的'完好率；3、负责本部门服务规范和工作流程的贯彻实施；4、协助迎宾员迎送宾客，接待重要客人，妥善处理客人投诉，搞好对客关系；5、协助餐厅经理对属下的培训工作。餐厅主管工作职责3带领员工认真做好餐前准备，确保质量标准；及时跟踪、检查台面，对不合格的地方进行指正、改正；值班期间确保营运顺畅，确保班次所有员工的服务品质，为所有顾客提供卓越的`服务。高峰瓶颈时给予必要的协助；遵循营运相关政策和流程，包括现金操作的安全，顾客及伙伴的安全，使用营运工具维护并确保当班期间的营运卓越；负责当班期间的门店运营管理，胜任开关店的工作职责；对伙伴做有效的回馈以加强或改善其行为表现，并积极回馈店长；能及时且妥善处理顾客投诉，合理的处理客人相关要求，与客人建立友善的关系，合理的处理客人相关要求。达成每月绩效目标；负责门店日常行政；协助店长进行工作。餐厅主管工作职责4负责督导店铺员工服务标准、带领员工餐前准备工作，检查台面摆放标准。检查员工仪容仪表，督导员工服务程序和规范。负责跟踪餐台上菜速度、并及时催菜。负责督导店铺员工餐厅清洁卫生、餐后收铺工作。协助餐厅经理做好店铺员工考勤、盘点、培训等相关工作。完成上级交待的工作。餐厅主管工作职责51.维护酒店形象，提高服务意识。2.在店长的领导下，贯彻酒店经营方针和各项规章制度，负责餐厅日常管理和接待工作，不断提高自身和员工的业务水平，通过高质量、高水准的服务吸引更多客源以获取效益。3.根据餐饮部的'年、月度工作计划，带领员工积极完成各项接待任务和经营指标，努力提高餐厅的营业收入。4.做好部门日常管理工作，贯彻执行公司经营政策、食品安全卫生制度。5.做好员工的关怀和沟通工作，带头执行酒店各项规章制度。6.不断改进完善工作标准和服务程序，并督导实施。7.及时检查物品及设施的节能状况、清洁卫生、服务质量，使之达到所要求的规范和标准，并保证高效、安全、可靠。8.征求宾客意见和建议，处理客人投诉，监督建立并完善客户档案。9.协助上级组织、实施相关的培训活动，及人才开发和培养工作。10.协助上级做好与相关部门的工作协调，处理各类突发事件。餐厅主管工作职责6编定每日早、中、晚班人员，做好领班、迎送员的考勤记录。每日班前检查服务员的仪表、仪容。了解当时用餐人数及要求，合理安排餐厅服务人员的工作，督促服务员做好清洁卫生和餐、酒具的准备工作。随时注意餐厅就餐人员动态和服务情况，要在现场进行指挥，遇有VIP客人或举行重要会议，要认真检查餐前准备工作和餐桌摆放是否符合标准，并亲自上台服务，以确保服务的高水准。加强与客人的沟通，了解客人对饭菜的意见，与公关销售员加强合作，了解客人档案情绪，妥善处理客人的'投诉，并及时向中餐厅经理反映。定期检查设施和清点餐具，制定使用保管制度，有问题及时向餐厅经理汇报。注意服务员的表现，随时纠正他们在服务中的失误、偏差，做好工作成绩记录，作为评选每月最佳员工的依据。负责组织领班、服务员参加各种培训、竞赛活动，不断提高自身和属下的服务水平。餐厅主管工作职责71、负责餐厅的日常管理工作，并与厨房保持密切联系，确保餐厅的服务质量。2、出席每周的业务会，汇报本餐厅工作，向员工传达会议精神。3、检查工作。（1）检查工作，每日检查设备、家具、餐具的.摆设及其完好情况。（2）检查服务用品及清洁卫生，检查库存物资；（3）检查员工仪容仪表。4、主持每日餐前会，安排当天的服务工作。5、从厨房了解和把控当天出品的情况。6、签领食物、材料。7、妥善处理客人投诉和质询员工作，持续改善员工食堂满意度。餐厅主管工作职责81、招募甄选合适的员工；2、公正的绩效评估；3、准确的.运营额预估及及时的调整；4、有效地执行餐厅提升运营额的计划；5、全面控制餐厅的食品成本；6、有效地控制人力成本7、有效地控制餐厅的能源费用和其他杂费餐厅主管工作职责91、带领员工认真做好餐前准备，确保质量标准；2、正式开餐后，督导服务员认真做好服务工作并亲自参加服务工作；3、及时跟踪、检查台面，对不合格的地方进行指正、改正；4、完成新员工带训，并及时反馈培训效果；5、督导服务员认真落实公司与部门规章制度；6、搞好本班组与其他班组的协调；7、做好班组员工