餐厅主管工作职责餐厅主管工作职责集锦餐厅主管工作职责集锦11、完成员工餐厅日常工作;2、根据客情，负责本部门员工的工作安排和配调，作好交接班的工作，编排员工班次和休息日，负责对员工的`考勤工作;3、负责实施员工的业务培训计划，负责下属员工的考核和评估工作;4、督促服务员正确使用餐厅的各项设施设备和用品，做好清洁卫生保养工作，及时报送设备维修单，控制餐具耗损，并及时补充所缺物品;5、督促员工遵守饭店各项规章制度及安全条例，确保就餐环境清洁、美观舒适。餐厅主管工作职责集锦21.负责餐厅的日常管理工作，并与厨房保持密切联系，确保餐厅的服务质量；2.严格执行《食品安全法》，确保食品安全。督导本区域员工做到环境干净整洁，各种用具、餐具清洁卫生；3.及时协调解决现场突发事件及其他有关问题；4.关心员工生活、处事公道、办事积极，对餐厅服务严格管理；餐厅主管工作职责集锦31、招募甄选合适的员工；2、公正的绩效评估；3、准确的运营额预估及及时的调整；4、有效地执行餐厅提升运营额的计划；5、全面控制餐厅的'食品成本；6、有效地控制人力成本7、有效地控制餐厅的能源费用和其他杂费餐厅主管工作职责集锦41)协助经理完成管理工作，检查所负责各工作区域的情况。2)协调本部门的各项工作，协调领班与服务员的`工作。3)负责检查各项服务，按照服务标准程序完成，并做出服务效果鉴定。4)解决下属员工之间出现的矛盾，维护合作精神。5)做好客人订餐的菜式安排。6)配合经理进行员工的培训工作，抓好员工服务素质，了解员工的思想，考核员工的业务技术水平，分配好服务工作区域。7)做好日常接待、督导属下员工做好服务工作。8)熟悉球会各项服务设施，以便解答客人的咨询。9)考核部长、服务员的业务知识、服务程序、应对技巧。10)班前、班后培训员工，做好上传下达工作。11)完成本部经理交办的其他工作任务。12)严格遵守酒店及部门的规章制度。餐厅主管工作职责集锦51、负责餐厅的服务管理，规范服务员标准，为客人提供高标准的优质服务；2、严格管理本餐厅的`设备、物资、用具等，做到帐物相符，保持规定的完好率；3、负责本部门服务规范和工作流程的贯彻实施；4、协助迎宾员迎送宾客，接待重要客人，妥善处理客人投诉，搞好对客关系；5、协助餐厅经理对属下的培训工作。餐厅主管工作职责集锦61、负责餐厅开支计划的拟写及执行工作；2、负责每日餐厅工作的综合安排；3、负责对每日菜品质量的监督；4、负责制定所需菜品计划及相关采购计划；5、负责餐厅系统日常操作/检查；6、负责组织餐厅每月的盘点；7、负责对餐厅物资的'采购及供应商的选择及供应商的考评；8、组织餐厅管理委员会并进行问题整改；9、负责员工餐厅投诉处理。餐厅主管工作职责集锦71、指导、参与、协调有关中餐厅的日常工作；2、保持、提高食物、服务的质量；3、协调中餐厅部与其它部门之间的`各项工作以向客人提供最优质的服务；4、与厨师、餐饮负责人一起拟定菜单以到达吸引预期目标市场的目的；5、帮助达到预期的销售目标及建立制定食物质量、服务质量及卫生要求的标准；6、对餐饮部员工进行评估,提出必要的员工培训计划以提高各分部的服务标准。